山神うどん


満濃　




住　　所：仲多度郡満濃町公文８３９

電話番号：

定　　休：水曜・日曜

営業時間：１１：００〜１４：００







かけうどん・小（２００円）



細いのに噛み締めがあって、弾力があって、うまい。冷やかけのダシで食べたが、うどんの食感はいい。ただダシはちょっとどぎつくて、苦味もでている。ややワイルドで好みの範疇ではあるが、これはさすがにやりすぎかも。

その点、熱いダシは非常にバランスがいい。ダシは熱すぎるほど熱く、しかしいりこの香りがぴんと立ち、爽やかささえ感じる。

うどんも細いながら、熱いダシの中でも弾力を保ち、ほっとするうまさ。全体のバランスではこちらに軍配が揚がるか。










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