長田


満濃町　




住　　所：仲多度郡満濃町吉野１２９０−１

電話番号：

定　　休：水曜・木曜

営業時間：9:00〜17:30







釜あげ・小（250円）



一般店の釜あげうどんの中では、ここが一番好き。うどんの食感がよくて、表面はちょっとだけ柔らか目なんだけど、中はしっかりとしていて粘りがある。噛み切る瞬間、口の中が心地好い感触でいっぱい。釜あげでこの食感を出すとは、お見事。

それとダシ。釜あげなので濃い目の醤油ダレにつけて食べるのだが、これがうまい。いりこの香りの他に、コンブなどもよく利いていてばっちり。また、湯で薄まっていくにつれて、味が変化してゆくのもおもしろい。いやぁ、かなりお気に入り。










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