だしかけ・ひやひや（230円）
さすがは「宮武ファミリー」と言われる数店のトップ。
器は、普通の茶碗くらいしかないが、その満足度は高い。まず、トータルバランスが素晴らしい。ダシはいりこが利いていて、うまい。でもこの店のおもしろいのは、うどんが異様に不揃いなこと。最初、細めの部分を食べて、「ずいぶんあっけない歯切れだなぁ」とか思ったが、早合点。太い部分は、善通寺の「山下」の歯ごたえにも通じるものがあるし、すごく平たいきしめんみたいな部分もあるし。こいつらまとめて口に放り込んで一度に噛み切ると、ひゃぁー、なんだこの食感はぁ。すげー。言ってみれば、いろんな店の食感が口の中で再現される感じ。いやぁ、まいりました。
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