近所の丸正で割と安かったので買ってみた讃岐うどん。２人前で１４０円くらいだったかと。最近なんちゃって讃岐が非常に多いが、これはちゃんと坂出の会社だし、生めんを脱酸素剤で長期保存できるようにしている（写真中）。
それだけに茹で時間は釜揚げで１０分、水で締めるなら１３分と長い。冷凍うどんは１分でできるが、やはり冷凍は冷凍。違いを実感できるうまさだった。
２人前だが、開封したら使い切らないといけない。なので１０分で半分取り出して釜揚げでいただく。熱いダシをかけて「釜か」けで。うひょー、うまい。ダシも粉末スープ使用だが、ここ最近の試行錯誤によってかなりのレベルまで来た。
写真下の「ぶったまげた」いりこ出汁がなかなか秀逸。ちょっと高いけど。
で。これは料理用なので、うどん出汁らしくするためにヒガシマルのうどんスープも使う。ボトルの昆布しょうゆも入れる。かなりいい感じ。
釜かけの写真はがふがふと食い尽くしたので、なし（爆）。
さて。残りを１３分まで茹でて水で締めて、今度は冷やかけ（写真上）にしてみる。ダシはさっきと同様だが、やや濃いめ＆いりこ多めに。写真で見ると粉末の粒々が残ってるのはご愛嬌で。そのまま水で溶いたからなぁ(^^;。これまためちゃうま。
熱々の釜かけと冷たーい冷やかけ。この両極端な食べ方が、実は僕の好みの２トップなのだー。香川に行っても同様。もちろん季節次第だけど。
今、昆布しょうゆ使ってるところを、カマダの出汁しょうゆにして試してみたいなー。
実は今朝、６月の香川行きの超割チケットを取ったので、頭も胃もうどんモードになっていたもので････（笑）。
