莫迦拉麺: 2004年9月アーカイブ

行きつけのラーメン店「八島」（茅場町）で角煮。移転前（神田）にはこれを使った麺料理もあったのだが、今は幻。
これが中華風の味付けで甘さ控えめで好み。しかも１人前で、持て余すほどの量だ。とか言いつつも酒が進む進む。角煮も進む。気づくと酒はビール・ウーロンハイ（濃いめ）・ウーロンハイ（さらに濃い気が････）とガン呑みして、角煮の皿も空になってたりして。やはり八島恐るべし。
今夜はサラリーマンだらけ。結構繁盛していて一安心。これぞ八島の正しい姿だなぁ。
僕は独りでカウンター。今日は知り合いは訪れず。店主の霞ちゃんと話してました。角煮でおなかいぱーいになったので、今日はラーメンはなし。

かなーり久々に淵野辺の大石家へ。オヤジは相変わらずだが、ちょっと元気がなくなっている感じも。以前は店内に「英語教えます」なんていう貼り紙がしてあったんだけど、なくなってる。訊いてみると「なんか自信なくなっちゃってさぁ」だって。がんばれー＞オヤジ。
さてラーメン。相変わらずうまい。うまいけど････ちょっと薄めかな。この店は８月を丸々１ヶ月休むんだけど、今日は休み明け初日なんだとか。昨日から開ける予定だったらしいけど、準備するのを忘れてたものがいろいろあったそうで。「オレも歳かなぁ････去年まではこんなことはなかったんだけど」････そう言わすにずっと頑張ってよ。まだ５０代ぢゃん、老け込む歳じゃないよー。

それに対して弟子の開店が相次いでいる。今度は柏に出すみたい。ここの弟子はみんな評判がいいので今回も楽しみ。
そうそう、写真だとどんなラーメンか分からないだろうけど、これ熊本ラーメン。しかもかなりハイレベル。具だくさんで、特にスライスチーズが１枚ぺろーんと乗ってるのがこの店ﾌお約束。でも個人的にはこの店、麺とスープだけで勝負できる味だと思うんだけどなぁ。一度でいいから素ラーメンで食べてみたい。
それにしてもこのオヤジ、まったく商売っ気がない（笑）。外に人が並んでいても、客に話しかけて帰してくれないのが困りもの（爆）。