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あはは。気付いたら８ヶ月振り。（あはは、ぢゃないって）

夏野菜カレー超手抜きバージョンです。手抜きでおいしいが信条のヲレ。今回もデリーのレトルトでインドカレー（辛口）とデリーカレー（やや辛）を１箱ずつなので４人前。やっぱりカレーは多めに作った方がおいしいし♪
冷凍だけどシーフードミックス（イカ・えび・貝柱）を炒めて入れたから出汁が出てうまい。

昨日の反省を活かして２杯目。夏野菜ときのこのカレー。ゴーヤは厚めに切って３０秒弱塩茹でして、シメジといっしょに手早く炒めました。

だいぶ経ってから、今度は茄子で作ってみたので写真追加しておきます。
具を入れすぎて、これじゃ何だかカレーじゃない気が（＾＾；。でもおいしかったのでＯＫす。