baka::blog

知人が温泉玉子を作ってたので触発されてやってみた。結構うまく行ったので冷かけうどんに乗せてみた。

僕はボウルに少量の水と卵を入れ、熱湯を注いで保温（ラップを張ってタオルで包む）して３０〜４０分という感じで作りました。卵を冷蔵庫から出しておいて常温に戻すのがポイント。