2005年11月アーカイブ

最近ご無沙汰気味の『夜雲』だが、またしても２週間振りに某と訪れる。店長ごめんねー。稲生田さんにも････ごめんなさい。そういえばまたラーメンの味が微妙に変わっているということなので、食べに行かなくては。

今回はじめて食べたメニューとしては････鳥刺の梅肉和え（写真上）。これ、あまり出ないのでメニューから消えるかもしれないのだが････うまいぢゃん。まぁ、鳥刺のバリエーションのひとつだから、毎回これを食べようとは思わないけど（爆）。


続いてはねぎま（写真下）だけど、タレで食べるのははじめてかも。それ以外に食べたのは････既に定番の椎茸チーズフライなどなど。

串六本のコースを２人前にしたので多少おなかがいっぱいだったが、締めにつけそばを食べたい････ということで、麺１玉で作ってもらってシェアして食べる。
今日はチャーシューの残りをどさっと入れてもらった♪　脂身多めで肉質が非常に柔らかくてめちゃめちゃうまい。しかもその脂とロースト風味が汁に十分に溶け出して････これまためっちゃうまい！　今日も満足満足♪

やはり三軒茶屋はおもしろい。池尻大橋はやはり商店街の規模や店の数が圧倒的に物足りない。もちろんいい店はあるんだけど。という訳で今日も某とすずらん通りの一番奥の店『いそげん』へ入ってみた。
しいたけの天ぷらは４個で３５０円とやっすー。ていうかどれもみんな安い。しいたけは石突がついているので歯応えがあってうれしい。
他にはレバ刺とか茄子の揚げびたしとか。そうそう、鯖の塩焼きに骨がまったくなかった。よく知らないけど、外国で丁寧に骨を抜いて加工して出荷してるんだとか？（これ誰か詳しく知りませんか？）

ところでこの店は鳥なべが有名だけど、量が多いみたいだし結構食べたので今日はそこまで到達できず。なのでこの焼うどん（写真）で締め。でも花鰹に隠れていったい何の料理だか分からないね orz。食べてる途中で撮ればよかったかなー。

ところで先日の『伊勢元』と同じような居酒屋かと思ったけど、客層が全然違う。全体的に若い。それと座席が細かく分かれていて２人席が多いのでかぷーる率高し。

昨日は『ソウルソウル』の後、初志貫徹『Heavy Foot Club』へ行ってヌーヴォをいただいて、そしてやはりダーツ三昧。で、結局Ｙ亭のお世話になり、今朝（って朝ぢゃないし！）は１１時まで寝てしまった。Ｍ氏も以下同文（爆）。

おなかが空いたので３人で昼ごはんの候補を考える。あーでもないこーでもない････。そうだ、『栄家』へ行こう♪ Ｍ氏は初訪問だし。

距離的には近いのだが最寄駅が都電の面影橋。それ以外はどの駅からも遠いのでタクって程なく到着。
『栄家』は蕎麦屋である。もちろん蕎麦はおいしい。でもここのメニューの豊富さといったら････。中華そばの麺は自家製だし、そのおいしさはラーメン通を唸らせるもの。そして････。

このカレー南中華（写真上）は見事な一品だ。麺は中華そばのそれよりかなり太く、カレーをしっかり受け止める。スープは中華そば同様ものに豚肉と葱と玉葱がたっぷり入ったカレー餡がかかっている。 まずはカレーを混ぜずに麺とスープでいただく。久し振りだなぁ････うまー。しみじみうまいとはこのことだね。実際にはインパクトのある味なのにほっとしてしまうのは何故だろうか。

おまけ。今日のセットメニュー用のソースかつ丼（写真下）。とんかつ自体はおいしいんだけど、ソースが甘くてごはんとの相性があまりよくない気がした。まぁ、カレー南中華でおなかいっぱいだったからかもしれないけど。そうそう、ここのメニューはみんな盛りがいい。その上に中盛までできるので、前に撃沈しそうになったことも（爆）。

帰りは腹ごなしも兼ねてだらだらと高田馬場まで歩く。途中で２人と別れて「Ｕ．Ｓ．ＶＡＮＶＡＮ」で軽く買物をして帰宅した。さ、仕事しよ（＾＾；。

今日は神楽坂の『Heavy Foot Club』からヌーヴォあるよとのメールをもらってたので、地元のＹ氏に打診すると････その前に飯田橋の『ソウルソウル』という韓国料理店へ行こうと誘われる。顔なじみも集まってるようなので合流する。

おれはこの店は初訪問。他のみんなは結構来ているらしく、特にＹ氏は顔なじみ。しかもリニュアル記念ということもあって、酒も料理も大盤振る舞いでたっぷりと堪能できて大満足。

玉子焼き（写真上）はあいだに韓国海苔が巻き込んであって独特の風味でうまい。みんなはそんなに辛くないと言うけど、おれには十分辛かったので玉子焼きに救われる。いや、辛くてもうまいんだけどね。おれ、弱いもんで涙目に（爆）。

そしてメインは「ブデチゲ」（写真下）。おれはこれが二度目とまだ経験は浅いんだけど････これはうまいねー。やられたって感じ。ちょっと前に食べた湯島の店よりもジャンクで好み。スパムが実にいい味出してる。

食べ終えた後は店長さん自らごはんを投入しておじやを作ってくれる。汁気を飛ばして独特な香ばしさのあるおじやはめちゃうま。チャンジャも混ぜ込んで食べるとさらに絶品級のうまさ。うまひゃひゃひゃひゃ（懐かしいパクリ）。

いやぁ、結構ご無沙汰してしまった。最近は独りで行くことがなくなってるからなぁ。しかし前が週に３回とか行ってたから２週間くらい空くと何を言われてるやら（爆）。そしてびくびくしながら訪問。案の定いろいろと突っ込まれる（￣▽￣；；；。

最初に注文したのは････おそらくはじめての「笹身やまかけ」（写真上）。意外と相性がいいのね。

今日ははじめてのものが多い。「鳥ユッケ」（写真下）もそう。黄身の濃厚さがあっさりめの鶏肉と絡んでなかなかおいしい。

今日も結構食べた。上の料理以外にも、定番の出汁巻玉子に串６本セット×２。あれ？もう一品食べたような････で、結構おなかいっぱい。つけそばまで行けず。

酒は前に黒伊佐錦を飲み切ってしまったので、とっておきの「風憚」のボトルを水割りで（まだ隠し持ってたんかい＞をれ）。

１ヶ月近く前に行ったきりなので顔を出す。カウンターがいっぱいだったので２階へ。宴会と鉢合わせするとうるさいが、今日は静かでまたーり。ぬくぬくのホットカーペットもうれしい（*＾＾*）。少し眠気を誘うけどね。

つくね（写真上）は薬研ナンコツを叩いて入れてるのかな？ 独特の固めの食感がいい感じ。そういえばここ、焼き鳥屋さんだっけ（爆）。

デミグラスソースの角煮チャーシュー（写真下）はガーリックトーストで食べる。玉子入りでとろとろうまー。この店は全体的に味濃いめだが、酒には合う。
※持ってもらってヲタ撮りもやってはみたけど、光量不足でぶれぶれ orz。

ほかに食べたのはレバ刺、生牡蠣の白ぽん酢和え、タタキヒレカツ（チーズ入り）などなど。本当は牡蠣入りのチャンジャを食べたかったんだけど売り切れ（涙）。それとヲレは黒霧島の水割りを４杯ほど。
このあとカウンターが空いたので知らせに来る。「もうここでいいですよー」と言うと、「えー。むしろ 『来い！』 的な････ｗ」と恫喝される（嘘）。結局もう少し２階でまたーり飲み食いして、締めにいつもの味噌汁をいただいて店を出た。平日だし、こんなもんでしょｗ。

今日は神楽坂Ｙ亭にて鍋♪ しかも越後もち豚のしゃぶしゃぶなのだあ。やばいのだあ。

これ以外に特に用事もなかったので、部屋でだらだら過ごしていたら出遅れて１時間以上遅刻した（爆）。みんないい感じにでき上がりつつある（笑）。
イタリアから一時帰国中のＡちゃんがしゃぶしゃぶして取り分けてくれたので、駆けつけもち豚をぱくぱく。うまー。２種類あったが、ロースがめっちゃうまい。やはりさすが越後もち豚だ。
でも慌てて食べたので写真なし。なんか最近このパターンが多いなぁ（＾＾；。

次はもち豚をソテーで（写真左上）。うまうまうまー。特に脂のうまさが秀逸。全然しつこくなくて甘みを含んだ上品なおいしさ。わはは、わはははは。

牡蠣の燻製（写真左下）もうまー♪ 先日の僕の『けむり』日記を読んだＡ氏が自宅から家庭用燻製器「スモーくん」を持ち込んで製作。日記の恩恵ｗ。

最後はごはんを投入（写真右下）。Ｓ嬢の持ってきた朴ちゃんちのキムチもいっしょに。もち豚のうまみが出た汁が最高♪

それと今日は上記のＡ氏が持ち込んだ日本酒を、先日の「ミニかんすけ」で燗酒に。これまたもち豚との相性抜群。
夜９時頃、休日出勤していたＣ女史もやっと合流。終電で帰る人もちらほら出る中、楽しい宴は日をまたいで続く。 さらにダーツに行くという人たちと別れて、同じ方向のＣ女史とタクシーで帰宅した。いやぁ、今回も堪能堪能♪
会場提供＆もち豚手配のＹ氏、日本酒と燻製器を持ち込んでいただいたＡ氏、楽しい会をありがとうございました。そして参加者の皆様、お疲れ様でした。またやろーねー。

＃最後に地元でもう１軒行ったような気もするがキヲクがない。なのでたぶん気のせいだろう（爆）。

久し振りだなぁ。とはいえ別に改まって食べに行くわけじゃなくて近所の『寿司新』という店。でもここかなりおいしいと思う。仕事もすごく丁寧だし。

牡蠣から入る。大きめの見事なぷりっぷりのものが３個。満足度が高い。酒は芋焼酎の水割りで。
続いては････どっちも青魚好きなので、しめ鯖とコハダを頼む。特にコハダがうまい。盛り付けも綺麗。だけど写真なし。気づいたら食べてたもので（＾＾；。

さらに金目鯛の煮付け。これまた煮汁が実に上品で繊細。煮汁だけでも飲みたくなるような････。煮魚って実はそんなに好きじゃないんだけど、これはめちゃうまー。やばー。そしてこれも写真なし（爆）。

締めににぎりをいろいろ頼んでみた。赤貝、タイラ貝、いくらなど（写真上）。おれが貝好きなので、にぎりは貝類を多めに。
穴子（写真下）は口に入れるとほろっと解ける感じで崩れる絶妙な加減。自分ではふだんあまり食べないネタだけど、これもなかなか秀逸。

というわけで堪能しまくりだったが、写真が少なくて日記としては今ふたつかな orz。

そして２軒目はメンツ的にも場所的にも、やはり湯島の『大喜』しかないねー。

まずはいつものレモンサワーといつものアテ（写真上）で乾杯。ぷはあっ。武川さんの「桑原さん、久し振りですねー」にはいつも「もっと来い！」というニュアンスが感じられる（爆）。ごめんなさい orz。
ここといい、さっきの『けむり』といい、お茶の水にいた頃なら徒歩圏内だった。そういえば御徒町の『ダイニングＦ』にもご無沙汰しているが、ここも歩いていっていたなぁ。あああ。

締めはたんめんセット（写真下）。うまー。それに食べ応え十分だし、野菜補給もできるし、最高♪

帰りの電車の中で気を失いそうになったが、ふと気がつくとちょうど池尻大橋だったので慌てて下車。危なかったー（＾＾；。

久し振りに地元エリアから出て、市ヶ谷で打ち合わせ。その後の飲み会は小川町の『けむり』という立ち飲み風の店。『神田まつや』のすぐ裏手にある。立ち飲みといっても椅子を使うこともできるし、それに結構お洒落な雰囲気。

するめ沖漬け（写真上）は半解凍状態で出されるのですばやく食べよう。解けてもまた別のおいしさが出てくるけど。身もぷりぷりだし、中のゴロもめちゃうまー。
くんせい炭焼の五種盛（写真中）。豚三枚肉なんか最高♪ 脂が香ばしくてうまいのねん。たこもうまー。奥の沢庵はいぶりがっこ風。色も淡いし風味もほんのりではあるけど、これもうまいなあ。

このあたりで、『お多幸』でおでんをつついてきた別グループと合流。５人でまたーりと飲む。いいねいいね。

そして････気仙沼産の牡蠣！くんせい炭焼（写真下）。まぢうま。やばうま。燻製類はやはりビールに合うねー。でも焼酎でもワインでも合ってしまうけど（＾＾；。

店名といいメニューといい、銀座の『煙事』（『煙』とか『煙時』もある）と関係が？と尋ねるとやはりそうだった（＾＾）。

このメンツで１軒で終わるはずもなく････怪しい面々は湯島方面へと移動して行くのだったｗ。

p.s.
あとから聞いたら、この店はランチも秀逸とのこと。あああ、お茶の水勤務の頃に知っていればあああ orz。

店に行ったのは０時過ぎてたから１０日だけどね。そんな時間でも混んでる三宿の『板蕎麦 山灯香』にて遅い晩ごはん＆軽飲み。

浅蜊そば（写真）は細めのしなやかな蕎麦。出汁が甘めだがほっとする味で悪くない。出汁とアサリとの相性はいいね。おなか空いてたので蕎麦はささっと食べて、アサリをアテにして焼酎の蕎麦湯割を。
もう一品、ごまだれ蕎麦切りの方は太い田舎そば風のもので、かなり噛み応えのある食感。
他にも出汁巻玉子（以前の日記にも載せたね）や合鴨のねぎ焼き、ツブ貝ときのこのおろし和えなど。

このあと独りで『ＰＡＮ ＣＬＵＢ』に顔を出す。何故か大貧民（これが結構特殊なローカルルール）････負けた orz。

燗酒を楽しむ集まりが『萬屋 おかげさん』＠四谷にて開かれた。飲んだ酒はもちろん常温でもうまい酒ばかりだが、これをピンポイントの適温で燗にするとどれほどうまいか････。いやぁ想像を超えていた。最近「菊姫」を燗して飲んで燗酒の魅力に気づき始めたばかりのヲレ。これははまりそうな予感。

まずはハートランド生で乾杯♪　このつくば鶏のハツ（写真左上）がビールによく合う。遅れそうになって駅から急いで歩いてきたので、この１杯はうれしい。

そして日本酒。まずは常温で味わってから、同じ酒を燗で味わう。酒によって適温が違うのがおもしろい。また燗冷ましにすると、常温とは明らかに違う風味になり、燗の印象を残しつつ楽しめる。飲んだ酒は････

・貴 特別純米１年熟成
・奈良萬 無濾過原酒
・鶴乃里 山廃純米 １６ＢＹ
・奥播磨 雄町 純米吟醸 ９ＢＹ
・来福 山廃吟醸 愛山
ほかいろいろ。

それぞれの適温があって、それによって印象ががらりと変わるのがおもしろい。というか感動的。でもね････どの酒がどんな味だったのか、銘柄をほとんど覚えていない orz。
料理がまた素晴らしい。肝和え三種盛（写真左下）はイカ、カワハギ、秋刀魚。それぞれの肝で共和えにしてある。
ふだんならカワハギがいちばん好きだけど、燗酒には味の強い秋刀魚の方が合うかな。

戻り鰹の藁焼き（写真右上）････これ、めちゃめちゃうまい。香ばしくて、そこにしっかりと脂の乗った鰹のどっしりとしたうまさ。これはたまらない。

おでんも燗酒にはうってつけのアテ。薄味でだしの染みたおでんはたまらなく美味しい。もう酒が進みまくり。

本当に楽しい会だった。幹事のＡさん、燗をつけていただいた根岸社長、ありがとうございました。でも････久々に日本酒ばかり飲んだので見事に酔っ払ってしまった（爆）。反省。

さらに酔っ払いついでに地元でもう一軒、いつもの『ＰＡＮ ＣＬＵＢ』まで行ってるし（爆）。まぁ店に迷惑はかけてなかったようで、それはよかったんだけど････。ごにょごにょごにょ。こっちは大反省 orz。
そして。自宅でもピンポイントの適温で燗酒がつけられる「ミニかんすけ」がやってきた。まだ試していないけど、この冬の酒の楽しみ方が変わりそうな予感。自宅で鍋パーティするときなんかも楽しみだなぁ。
因みにこの「ミニかんすけ」、実は結構高い。でもその価値は十分にあるかと。

通常だと
http://www.sakaya1.com/shop/3-2-1182.shtml https://www.fullnet.co.jp/mini_kansuke/top.htm
温度計つきだと
http://www.fullnet.co.jp/mini_kansuke/index_b_type.html

おれさー、ついこの前大阪行ってきたばっかりなんだけどなあ････（爆）。いっしょに行ったＹ氏なんか「しばらく粉もんはいい」とか言ってるし。でもね。

某関西人がおれの大阪日記を見てて、「ああ、お好み焼き食べたいー！」モードに。…ということで、近所の『たぬきや』という関西風お好み焼きの店へ行く。そんなに回数行ってるわけじゃないけど、何故か顔（謎）。
ここは関西出身有名人がよく来る。某豊悦とか筧某（彼は関西出身じゃないけど大学から大阪）とか。あと、関西人じゃないけど木村カエラもよく来る。かなり来る。

この店は明石焼を自分で焼く（写真右上）。これは結構めずらしいのでは。お好み焼きは関西人にまかせて、明石焼はおれ担当。最初は少し手間取ってダメ出しを食らうが、後半何とか持ち直して完成。一部は手間取ったせいで焼き過ぎてやや固めだったが、それ以外はふわふわー。
完成して出汁にひたして食べる（写真右下）。うまー。

予想以上の明石焼の出来に満足しつつ、お好み焼きの焼き上がりを待つ。大阪のお好み焼きは厚く焼くので忍耐が必要だ。途中であまり裏側を気にしてはいけない。ましてや中が焼けてるかなぁ…なんてチェックするなどもっての外。穴を開けたら中に火が通らなくなってしまう。
上からぎゅうぎゅうコテで押すのもいけない。ふわふわ感がなくなってしまう。要は簡単、放置！ …って、どっかでよく耳にするキーワードだがｗ。

そんな話は置いといて。いよいやお好み焼きが完成♪（写真左上） 写真だとよく分からないかもしれないが、奥はマヨあり、手前がマヨなし。当然のことながら手前がおれ用（爆）。
うまーい。さくさくでふわふわー。やはり流石だ。まかせて安心関西人。一家に一台たこ焼き器。

酒は二階堂の麦焼酎をボトルで入れて飲んだ。そうそう、今日も筧某が近くにいたらしいけど、あとで店長に言われるまで二人ともまったく気づかず（爆）。このままでは木村カエラにばったり会っても気づかない？＞おれ orz。

そうそう、おでんも食べたかったんだけど、間の悪いことに来週の月曜からだった orz。

締めにぴんぴん焼（写真左下）。山芋をすって焼いてマヨをかける。これくらいのマヨならおれでも美味しく食べれる。ところで何故に「ぴんぴん」焼（＾＾；？ 材料が山芋だけに････も、もしかして（爆）。

予てからの約束どおり京都からの客人Ｍ氏を『夜雲』へとお連れした。僕の日記（ミクシィの方だけど）をよく見ていていただいて、食べたいメニューリストまで送ってきた、来店前から夜雲マニアな方ｗ。
久し振りに会うＴ某と３人でテーブルを予約しておいたのだが、こいつ････Ｗブッキングかましやがった。いやいや、かましていらっしゃいました。１時間遅れとのことで２人でスタート。そこにメールが。「逆向きの電車に乗っちゃいました！」････って、アホっ！
まぁそんなことも酒のアテにしながら、２人で酒と料理を楽しみつつ関西方面の話で盛り上がる。ま、ラーメンとか人間関係とか（爆）。
１時間半遅れでＴ某とちゃーく。ヤツのためにおいしかった料理を残しておいたのだが････
１１月４日 夜１０：３０。既に満腹のようだ。何を差し出してもほとんど反応がない。そのくせビールだけはよく飲む。（Ｔ某観察日記より）

今日のレバ刺（写真上）はうまかったー。塩味でごま油で食べるのだが、しばらく放置して室温に馴染ませて食べるとさらにうまー。
そして！ 昨日は写真に撮り損なった白レバー（写真下）、今日も出してくれた。これはやはりうまい。Ｍ氏も満足していただいたようでよかった。なんか今日はレバレバ日記だね♪

この後は池尻大橋駅至近のバー『ｓｉｕｒａｎａ』でまたーり。ヲレは今日も Port Ellen で。しかーし、店の在庫がこの１杯だけだった。次も入るかなぁ。レアになりつつある酒だからなぁ。
タクシーに乗る２人を見送った後、ヲレはさらに『ＰＡＮ ＣＬＵＢ』へ。今日も莫迦莫迦な金曜の夜は更けてゆく、明けてゆく（爆）。

昨日『夜雲』へ行ったとき「八雲の麺が変わりました」と聞いて、今日早速食べに行ってみる。
ひと目ですぐに麺が変わったと分かる（写真上）。軽くウェーヴがかかり、少し太めに感じられる。食べてみると以前よりもぷりぷりっとした食感で存在感が強い。今の八雲の濃いめのスープと相性はいい感じ。
でも個人的には以前の麺で、スープがもう少し優しく繊細な方が好みなんだけど････。でももちろんこれはこれでアリだし、実際においしいのは間違いない。そもそもおれの好みって万人受けしないみたいだし（爆）。

麺の違いがよく分かるようにＵＰで撮ってみた（写真下）。麺を持ち上げて撮ろうとしたけど（通称ヲタ撮り）、稲生田さんの目の前ということもあってブレブレ（爆）。というわけで失敗 orz。

祝日ということでランチは外にしてみよう♪ ということで三宿の『あかひょう』へ行ってみる。おれは２度目。一見すると普通のカフェだが、「Ｓｉｎｃｅ１９７６」とあるとおり結構古い洋食屋さんなのだ。ここはオムライスが有名。おれがトマトソースのオムライス・チーズ入り、それとデミグラスソースのオムライス。
やはりおいしい。でもトマトソースは少しあっさり過ぎかな？ 追加したチーズもモッツァレラで淡白だし。どっちかにインパクトが欲しい感じはした。デミグラスも少しもらう。こっちの方が好みかな。

この後は三茶へ行って西友であれこれ買物。因みに店の写真はその帰りに撮ったもの。なので食べたのはランチだけど看板はティータイムになってたりする（＾＾；。

翌日が祝日でもヲレの仕事にはさして影響はない。でも会社勤めの人（特に酒が好きな人）にとっては････。で、ヲレもまったく気づいていなかったわけだけど、メールが来て知る。

じゃあ飲もうか♪････という訳で９時ごろ、いつものように仕事終わりで『夜雲』へ。今日はふつーに食べてふつーに飲む。って、いつもか。でもやや少なめ。飲んだ酒も萬年黒麹のキープボトルのみだし。なのでお勘定も昨日の『伊勢元』とほぼ同額。昨日はおれが払ったということで、今日はゴチ♪ まぁ、たまにはいいか。
２４時に店を出ようとすると、「えっ？本当に帰るんですか？」って、閉店時間じゃないかー（＾＾；。おれはどんな客だよー。

仕事終わりで待ち合わせ。既に９時と遅めなので三茶で軽メシにした。すずらん通りを入ってすぐの『伊勢元』へ。結構雑然とした古い造りの居酒屋というか大衆酒場というか。でもこういう店がヲレはいちばん落ち着くんだよね。少し騒がしいときもあるけど、静か過ぎるダイニングとかよりこっちの方がいい。
お母さんはなかなかの天然キャラでちょっととぼけた感じ（ていうか大ボケ（＾＾；？）で心和む。

おなかが空いてると言うことでおでんを注文（写真上）。これがいい感じに出汁が染みてていいねいいね♪ 大根、揚げさん、もう染み染みー♪
しめ鯖は売り切れとのことで残念。代わりに鯵のお造りを。ふだん酒飲むときははあまり食べないけど、最近妙に食欲があるのは何故だろう。次々と皿に取ってくれるからかな。

牡蠣フライ（写真下）は少し形は悪いけど（笑）、量もあるし味もいい。うまー。

今日も飲み過ぎず、結構たくさん食べて満足満足。こうやって話しながらゆっくり飲んでると、何軒もハシゴせずにこの店１軒だけで終われてしまうのもいい。まぁこのあと部屋でも軽く飲むけどねｗ。