カーマ


神保町　



住　　所：東京都千代田区猿楽町１−２−３

電話番号：０３（３２３３）８７８７

定　　休：日曜・祝日

営業時間：１１：００〜２０：００（L.O.）






チキンカレー（８００円）



ごはんは大きめの皿に分厚い円盤状に盛り付けられ、結構大盛りだ。そこにソースがたっぷりとかけられる。サラサラのスープ状は僕の好み。それもごはんが溺れるくらいの量だ。

ソースは飽くまでも熱く、あちちちっと口に含むと、豊かな香りが鼻へと抜けてゆく。スパイスの香りが実に豊かで、バランスがいい。辛さもちょうどよくて、じわっと汗がにじむ。全体的に優しい爽やかな風味で、実に上品なうまさだ。それでいて物足りないなんてこともなく、印象が弱いということもない。まさにスパイスのバランスのなせる技、という感じ。

具は大きめでごろごろと入っている。チキンのもも肉は骨なしだが、コクがあって、しっとりとして、うまい。特徴的なのが大きめのじゃがいも。柔らかく煮込まれた玉ねぎ。

ごはんも具もソースも、すべて大盛りという感じで満足度が高い。量が多いから、満足度が高い、というのではない。バランスが実によく、たっぷり食べても飽きるどころかもっともっと欲しくなる程なのだ。中休みがないのもうれしい。




キーマカレー

キーマカレー（８００円）



キーマは、ふだんあまり食べないんだけど。どうもそんなに好きになれないんだよなぁ。でも、ここのは別。さっすがはカーマ。
こんもり盛られたライスはやや大盛り。その上に半円型にたっぷりとソースがかかる。付け合わせはキュウリの漬物と、干しぶどうの蜂蜜漬け等。中央に枝付きの唐辛子の赤が映える。

合い挽きの挽肉を使いグリーンピースが多めに入る。コクがあってもクドさはまったくなく、しっとりとしていてうまい。また、味付けは実に素直で、変な甘さやしょっぱさもないし、油っぽさもない。辛さはほどほどで、少し口の中が熱くなる程度。パンチを求めて、唐辛子の枝をつまみ、ひとかじり。すかさずカレーを放り込む。うん、うまい。実に爽やかな旨味だ。卓上の、玉ねぎのアチャールとの相性もいい。



この店のメニューは、どれも非常にレベルが高くて、来るたびに何を食べるか迷ってしまう。食後にはチャイもお薦め。











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