カレー屋本舗 カサ・デューク （本町）
2004.12.4(土)
ビーフカレー（８００円）
ハヤシライス、ツインライス（８００円）。ツインライスとはビーフとハヤシのハーフ＆ハーフ。
ソースはサラッとしていてスパイシィ。インド風に近い感じだが、薄切りの牛肉との相性がおもしろい。個人的にこういうカレーが大好きだ。小麦粉は使っていないがインドとは違う、日本人の発想・調理による日本人のためのカレー。
こういうサラッとしたソースの場合、余計なブイヨンの風味を感じることも多いのだが、ここは和風のダシをベースにしてあっさりと仕上げているようだ。これがスパイスの風味をスポイルすることなく活かし、具との相性も同時に実現している。
辛さも実に絶妙な加減で、スパイシィでありながら一般的に食べられる限度を心得ている。試行錯誤の賜物のようだ。
写真左：ソースをかけた状態。
店に入ると写真のパネルが目に飛び込んでくる。カレーを食べている人々の写真。この店のカレーを食べている常連さんたちの写真だ。みんなおいしそうに笑顔を浮かべて食べている。見ているとこっちまで幸せな気分になってくる。これは実は写真家が本業のご主人の手によるもの。素晴らしい演出だ。
ご主人は気さくな方で、カレーの話になると止まらない止まらない(^^;。近所に欲しいなぁ、こういうカレー屋さん。
カレー屋本舗 カサ・デューク （本町）
住所：大阪府大阪市中央区本町3-2-1
定休日：なし
営業時間：11:00～19:30(土日祝 11:30～16:00)
This entry was posted on 土曜日, 12月 4th, 2004 at 12:00 PM and is filed under 04.大阪府, カレー全般. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.