CURRY BAKA, thank you !

ビンダールかれー・辛口（１,２００円） ※外税

辛さは、マイルド・辛口・激辛の中から指定できる。特に指定しなければマイルドになるようだ。以前マイルドで物足りなかったので、今日は辛口に。でもこれ、かなり辛い。その上、熱々なので、ちょっと覚悟して頼んだほうがいいかもしれない。
そう、ここのカレーは非常に熱々の状態で供される。ソースは片手鍋のような形状の、陶製のソースポットで出される。この時点でまだ、グツグツと沸騰している状態。ライスは楕円形の器に、多めに盛られてくる。上にはレーズン、フライドオニオンがあしらわれている。
このソースを、少しずつかけるも、一気にかけるもお好みで。ソースポットが熱々なので、少量ずつかけて食べた方が、より熱々で食べられる。僕はいつものように、一気にかけて食べるけど。
ソースは褐色のとろとろソース。看板には「印度風壷焼珈哩」と書かれているが、どちらかといえば欧風に近い。この濃度となめらかさ・味わいから見て、少量のルーを使用していると思うんだけど。ただし、いやな甘みとか余計なクドさはなく、これはこれで好み。
肉はビーフの大きめのものがゴロゴロッと入っている。ゼラチン質の多い部分の食感は好きなんだけど、そうじゃないところはちょっと固いかも。もうちょっとジューシィな方が好みだけど、これは好みの範囲かな。十分おいしいとは思うし。具は他に、小さめにスライスしたニンジン、溶け残った感じのタマネギ等。また別皿の薬味は、ラッキョウとキュウリの壷け。
全体の印象としては、香りもなかなかいいし、料理として十分おいしい。スパイスの利かせ方も絶妙で、ニンニクの微妙な風味と共に、ビストロならではのブイヨンの味わいとマッチしている。まぁ、僕の好みとしては、もうちょっとスパイスが鮮烈に利いてる方が好きなんだけど。このバランス感覚は、さすがといったところか。
このカレーは「南インド風」とのことで、人気を２分するという「カシミールかれー」はおそらくもう少しクリーミィでマイルドなんだと思う。って、昔食べたような気がするんだけど、酔っぱらってて覚えてないのよ（爆）。

※註
カシミールはインドの最北端に位置し、パキスタン・中国と国境を接してる。だから北インド風のクリーミィでマイルドなカレーと思われる。
カシミールと聞いて辛いサラサラなカレーを連想する人は「デリー」の系統を食べたことがあるのだと思われる。しかしあのネーミングは何らかのミスだそうで、もともとはマドラスカレーだったらしい。
いまやカレーで「カシミール」と言えば、否応なしに黒いサラサラの辛いカレーを連想してしまうのだから、デリー恐るべし。
というわけでこの店のカシミールは、本来のカシミールに由来すると思われる。

チキンかれー（９５０円） ※外税

ソースをかけた状態

ソースは上記のビンダールと近いと思われる。前に食べてからだいぶ時間がたっているので確かではないけど。
チキンはよく煮込まれた大振りな肉が入っている。部分的には繊維状に煮崩れて、ソースの中に広がっている。皮も使われていて適度なコクがある。
大きな塊をスプーンの先でほぐして、ソースと絡めながら食べるとうまい。あまりジューシィではなくパサついた感じもあるのだが、ソースと絡まることで食べやすくなる。辛さの強いソースと、地鶏の強いコクとの相性もよく、ビンダールよりも好印象かな。

カレーパン（２５０円） ※外税
これはうまい。できるだけ出来たてで食べたい。皮というか揚げパンの部分は非常に薄くてカリッとした歯触りで、中のソースがトロトロ。もう、最高。
薄皮で中がトロトロということは、かなり食べにくいということで（笑）。でもでも幸福感に包まれること間違いなし。辛いのが大丈夫な人には、ぜひ辛口を薦めたい。
ただ、カレーソースにはやはり酸味が利いている。
余談になるけど、ついでに。カレーソースに酸味が利いてるのは、カレーパンとして普通のことなんだろうけど、そうじゃないのって見かけないなぁ。おいしくないんだろうか？それとも何か問題があるのか？　揚げナンでインドカレーを食べる、みたいなカレーパンはないかなぁ。

ビストロ喜楽亭 （池尻大橋）
住所：東京都世田谷区池尻3-30-5
定休日：なし
営業時間：11:00～翌2:00(L.O.1:30)