ひ田屋 （大井町）
カレースープラーメン（７５０円）
「一杯で三度美味しい」とある。スープ・麺・ごはんと味わうということらしい。そのためか半ライスがついてくる。
スープは白っぽい黄褐色でとろみは少ない。牛乳等を使ってマイルドさを強調している感じだ。その効果か粉っぽさもなく、スープとしてなかなかおいしく仕上がっている。だが全体的に薄味にさっぱりと仕上げてあるので、麺やライスと合わせたときには物足りなさが残る。
スープとして美味しくても、麺やライスをしっかりと食べさせる力強さがなければ、ラーメンとしては成立しない。麺との相性ならまだ悪くないが、ごはんを入れて雑炊風にするのを薦めるのであれば、もうひと工夫ほしいところだ。
ただ、麺自体はなかなかおいしい。やや太めで加水が低めでしっとりとした食感はスープとよくあっている。麺の量もそこそこあって、さらに半ライスつきだから、全体の食べ応えとしてはかなりある。
具は半熟味付玉子と鶏肉のチャーシュー。これもさっぱりと仕上げてある。
スープに投入を薦められたが、ごはんの方にかけてみた（写真左）。これでもう少し味が濃い目、またはもう一味インパクトがあればいいのになぁ。
ひ田屋 （大井町）
住所：東京都品川区南品川6-18-16
定休日：なし
営業時間：11:30～21:00(スープ切れ終了)
This entry was posted on 日曜日, 4月 20th, 2003 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, カレー全般, 品川区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.