インド料理レストラン ＨＩＲＡＭＯＮ （下北沢）
マトンロガンジョシュ（９８０円）＋ライス（３００円）※外税
個人的な話だが最近、インド料理店ではマトンを食べることが多い。好きだから、なんだけど････マトンがうまい店はいい！という信念もある。ここはそのひとつだ。
特にローガンジョシュはいい。マトンを最もおいしく食べさせてくれる料理のひとつだろう。トマトの酸味と甘みがマトンと好相性だ。
赤褐色で結構濃度の濃いソース。タマネギを中心とした野菜類のコクが強く感じられる。
スパイスはもうちょっとワイルドに利いているほうが好みだが、さまざまな良質なスパイスの風味がバランスよく感じられて、レベルの高さはさすがだ。
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辛さは甘口・小辛・中辛・大辛・大大辛の５段階から選べる。一番上が大大辛というのがいい。今日はちょっと日和って大辛で。最初はマイルドな口当たりで、それほど辛さを感じないが、次第にヒリヒリと利いてくる。
マトンの肉質も柔らかく、かつ上品な仕上がり。クセはほとんど感じないのはトマトの効果だろう。マトン好きとしてはちょっと物足りないかも(爆)。次はサグマトンの大大辛にしてみたいな。
←この写真でも分かると思うが、結構ドロッとしたソースだ
インド料理レストラン ＨＩＲＡＭＯＮ （下北沢）
住所：東京都世田谷区北沢2-12-13 5F
定休日：なし
営業時間：11:00～23:00(22:30 L.O.)※ランチ11:00～14:30(平日)
This entry was posted on 日曜日, 8月 31st, 2003 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, カレー全般, 世田谷区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.