はんばあぐはうす ぐずぐず （明大前）
ポークカレー（７８０円）※「激辛」と注記あり
喫茶店風の店内。漫画がいっぱい置いてある。明大の和泉校舎正門のすぐ脇にあり、明大生には馴染みなんだろうなぁ。
ポークカレーを頼むと「辛いですが大丈夫ですか？」と聞かれる。多少びびりつつも「はい」と応える。
メニューにはカレーとは別に「メーンディッシュ」の欄があり、そこは「はんばあぐ」がメイン。目を引くのは「はんばあぐカレーソース」で、こちらも「激辛カレーソースのぐずぐず定番はんばあぐ」とある。しまった、こっちにするんだった(^^;。
さてカレー。ほとんど真っ黒に近い黒褐色のソース。じっくりと煮込まれた野菜等でしっかりと濃度がついている。そのため実に深みのある味わい。この辺の食感はインドカレーに近い。
激辛とあり、確かに辛いが僕でも心地よいと感じられる範囲内（いっぱいいっぱいではあるけど(^^;…）で、逆に食欲を加速させて一気に食べきってしまった。うめー。
ソースの濃度がいい感じ。固形成分はぎゅっと旨みが凝縮された感じで味わい深い。そこから微妙に染み出してくるスープ成分がライスにちょうどよい湿り気を与えて、舌触りも滑らか。なんでも２週間以上煮込むんだとか。ひょぇー…。でも、そうだよなぁ、この深み。うーん、納得。
スパイスは香りにも味にもしっかりと利いていて、辛さと旨さを加えている。カッとくる辛さと、ジワッとくる辛さのバランスも絶妙。ショウガがうまく利いてて実に爽やかでシャープな味わいだ。そしてほんのわずかな酸味とほろ苦さ。この辺りは洋食のカレーにも通じる。さらには心地よい塩加減。只者ではないぞ、このオヤジ。
ポークは大き目の角切り肉が２片。崩れるように柔らかく、脂の入り方もちょうどいい。これを辛いソースと一緒に頬張ると実にうまい。
他にドライカレーや甘いカレー、さらにはグリーンカレーなんかもある。これはまた行っちゃうな。そのときはハンバーグも食べちゃおうっと。
はんばあぐはうす ぐずぐず （明大前）
住所：東京都杉並区永福1-1-1
定休日：不定休
営業時間：11:00～22:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, カレー全般, 杉並区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.