麻布カリーキッチン （麻布十番）
ビーフカリー（１３００円） ※外税
麻布商店街の入り口付近。りそな銀行の奥の半地下。ちょっと目立たない場所なので、今まで気づかなかった。
ドリンク・サラダつき。サラダはライタ（インドのヨーグルトサラダ）に似ている。キャベツやセロリなどがしっとりと和えられていて、なかなかおいしい。ドリンクはヨーグルトドリンクにした。これはちょっと甘すぎる気もする。
辛さとライスの量が選べる。辛さは普通・辛口・大辛とあるので辛口に。ライスは「普通だと少し少ないかも」と言われたので多めにした。
ソースは赤褐色でトロトロ。表面を油が覆っている。「表面にスパイスオイルがかかっていますので、よく混ぜてお召し上がりください」とのこと。混ぜる前にちょっと舐めてみた。辛い(笑)。そーか、これで辛さの調節をしているのか。これなら辛みのスパイスの味だけが浮き上がることなく、全体の調和を崩さずに辛くできる。よく考えられている。
スパイスは粗めに挽いているようで、香りが豊か。クミンはホールで使っているようだ。といってもインド風というわけではない。ベースにはインド風のテイストが流れていると思うが、うまくアレンジして日本人の一般的な好みに寄せている感じだ。その分、ブイヨンのような旨味（全然強くはない）やインド料理では感じないような風味を感じるのだが････邪魔というほどではないので、うまく調和していると言えるだろう。
ビーフは非常に柔らかく煮込まれていて、肉も脂身もとろけそう。肉質がよく、それがたっぷりと入っている。これならこの値段も納得できる。
他にキノコのカリーや牛すじカリー（なんと１７００円）などもあるので、それも食べてみたい。でもやっぱり高いなぁ(^^;。
麻布カリーキッチン （麻布十番）
住所：東京都港区麻布十番1-11-10 十番アネックスB1
定休日：なし
営業時間：11:30～14:00(日祝 12:00～15:00)
This entry was posted on 木曜日, 3月 27th, 2003 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, カレー全般, 港区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.