欧風カレー専門店 キュイボンヌ （茅場町）
茄子とニンニクのカレー（９００円）※ランチ価格・通常1,000円
地下鉄茅場町の７番出口を出てすぐ。以前は水天宮だったが最近こちらに移転した。
本当は別の店を目指していたのだが、地下から漂ってくるカレーの匂いは抗し難く、僕は階段を降りてゆく。正面に「欧風カレー専門店」との文字が踊り、思わず引き返そうかとも思ったが・・・これもひとつの出会いだと自らに言い聞かせてドアを開ける。店内はスーツ姿のサラリーマンが多いが、女性客もかなり多い。
トマトとチーズのカレーに惹かれて入店したのに無情にも売り切れ。茄子とニンニクのカレーを注文した。
程なく、茹でたジャガイモにバターが添えられて出される。うわぁ、ボンディ系か、やっぱり・・・。
一口食べて驚いた。ありゃりゃ、うまいじゃん（笑）。危惧していた「あの」甘さが全くないのだ。そしてクドさもなく、うまみが凝縮された確かな味わい。ソースは黒褐色でドロッとしている。しかし食べづらさはない。意外なほどすんなりと舌の上で溶け喉へと入ってゆく。心地好いほのかなほろ苦さと、複雑で奥深いコクのある上質なカレーだ。
この味なら辛口にして大正解。甘さのしつこい欧風カレーで辛口にすると、味のアンバランスさが強調されて余計ダメなのだが、ここでは好相性。しかもニンニクのスライスと見事に融合してうまみを高めている。
茄子は香ばしく焼かれていて、ソースの味わいにうまみとアクセントをプラスする。見事な構成だ。ライスの上に小量あしらわれたチーズも、ソースがクドくないので効果が高い。いやぁ、欧風カレーといえどもバランス次第でこんなにもうまく、僕好みになるものだと認識を新たにした。
欧風カレー専門店 キュイボンヌ （茅場町）
住所：東京都中央区日本橋茅場町1-4-6 木村実業第2ビルB1
定休日：日曜・祝日
営業時間：11:00～21:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, カレー全般, 中央区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.