萬屋おかげさん
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燗酒を楽しむ集まりが『萬屋 おかげさん』＠四谷にて開かれた。飲んだ酒はもちろん常温でもうまい酒ばかりだが、これをピンポイントの適温で燗にするとどれほどうまいか････。いやぁ想像を超えていた。最近「菊姫」を燗して飲んで燗酒の魅力に気づき始めたばかりのヲレ。これははまりそうな予感。
まずはハートランド生で乾杯♪ このつくば鶏のハツ（写真左上）がビールによく合う。遅れそうになって駅から急いで歩いてきたので、この１杯はうれしい。
そして日本酒。まずは常温で味わってから、同じ酒を燗で味わう。酒によって適温が違うのがおもしろい。また燗冷ましにすると、常温とは明らかに違う風味になり、燗の印象を残しつつ楽しめる。飲んだ酒は････
・貴 特別純米１年熟成
・奈良萬 無濾過原酒
・鶴乃里 山廃純米 １６ＢＹ
・奥播磨 雄町 純米吟醸 ９ＢＹ
・来福 山廃吟醸 愛山
ほかいろいろ。
それぞれの適温があって、それによって印象ががらりと変わるのがおもしろい。というか感動的。でもね････どの酒がどんな味だったのか、銘柄をほとんど覚えていない orz。
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料理がまた素晴らしい。肝和え三種盛（写真左下）はイカ、カワハギ、秋刀魚。それぞれの肝で共和えにしてある。
ふだんならカワハギがいちばん好きだけど、燗酒には味の強い秋刀魚の方が合うかな。
戻り鰹の藁焼き（写真右上）････これ、めちゃめちゃうまい。香ばしくて、そこにしっかりと脂の乗った鰹のどっしりとしたうまさ。これはたまらない。
おでんも燗酒にはうってつけのアテ。薄味でだしの染みたおでんはたまらなく美味しい。もう酒が進みまくり。
本当に楽しい会だった。幹事のＡさん、燗をつけていただいた根岸社長、ありがとうございました。でも････久々に日本酒ばかり飲んだので見事に酔っ払ってしまった（爆）。反省。
さらに酔っ払いついでに地元でもう一軒、いつもの『ＰＡＮ ＣＬＵＢ』まで行ってるし（爆）。まぁ店に迷惑はかけてなかったようで、それはよかったんだけど････。ごにょごにょごにょ。こっちは大反省 orz。
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そして。自宅でもピンポイントの適温で燗酒がつけられる「ミニかんすけ」がやってきた。まだ試していないけど、この冬の酒の楽しみ方が変わりそうな予感。自宅で鍋パーティするときなんかも楽しみだなぁ。
因みにこの「ミニかんすけ」、実は結構高い。でもその価値は十分にあるかと。
通常だと
http://www.sakaya1.com/shop/3-2-1182.shtml
https://www.fullnet.co.jp/mini_kansuke/top.htm
温度計つきだと
http://www.fullnet.co.jp/mini_kansuke/index_b_type.html
This entry was posted on 月曜日, 11月 7th, 2005 at 7:00 PM and is filed under 莫迦酩酊中, 莫迦食事中. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
2005.12.2 (金) 10:16 AM
燗酒の季節になりましたね！
鶴の里は燗には最高です、と、太田和彦さんがおっしゃっていましたby旅チャンネル。
肝和え三種盛ー!!!こりゃあ、燗酒だあ。
勘どころ、ってくらいで、燗のつけぐあいはほんとに大事ですよね。先日福岡場所を観戦しに博多に行ってまいりました。五島のサバにアラ、ぴきぴきに美味しい博多の美味を堪能してまいりました。
赤なまこを肴にこれは燗酒だ、と博多一本〆純米を「熱燗」と頼んだら、熱い熱い。
お銚子の胴をハンカチでくるんで持ち上げる始末です。ま、残さず飲んだんですけどね。
すごいですね「ミニかんすけ」。この木箱みたいなのも付いてるんですか？ちろりみたいだからお膳に載せといてもしらけないですしね。
｢ミニかんすけ」の活躍ぶりもアップして下さいな。
2005.12.2 (金) 12:04 PM
鶴乃里、もちろん美味しかったです。冷やでも地元の夜雲で飲ませていただいていて、どちらもうまい。冷やの状態だと菊姫らしさが弱くて、「あれ？」と思ったのですが、さすがに燗にすると絶妙です。
あああ。博多行きたい！ しかも大相撲とはうらやましいです。さらに五島のサバにアラですとー（＾＾；。博多は大好きで、以前は年に数回行ってたんですが････最近はホントご無沙汰で（涙）。
ミニかんすけ、この写真の状態で１セットです。中に磁器製の器が入っていて、それに熱湯を入れる仕掛けです。そこに常温または冷蔵庫から出した日本酒を入れると両方の温度が四十数度で止まってしばらく保たれる････そんな原理です。ちろりが錫製で熱伝導率がいいから可能なのだそうです。
2008.5.30 (金) 12:02 AM
萬屋 おかげさん / 四谷 | 居酒屋
今年半ばからたまに通っている居酒屋。 事務所から気軽に行ける範囲では、一番お気に入りな店。 載せようか迷ったけど、既に有…