中華めん処 道頓堀 （成増）
2003.12.3(水)
中華そば（580円）
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２００３年１２月、以前の場所から駅の近くに移転。久しぶりに行ったのだが、やっぱり成増って遠い(^^;。でも本当においしい店なので、がんばってまた行くぞお。
実は自家製麺になってから初めてなのだ。ごめんなさい。ここのご主人は大勝軒ファンとしても知られているが、自家製麺になってより印象が近づいた感じ。なんかこう麺のしっとり加減が好みにもぴったりで、本当においしい。
中華そば・塩（???円）
塩味は麺も違う。やや細めで、表面のしっとりした感じがより強く感じられる。
全体の味わいとしては醤油味の方が好みではあるが、これもおいしい。しかも麺はこっちの方が好きだなあ。これからもどっちにするか迷いそうだ。
※以下は以前のデータなので価格等に違いがある。
つけめん（600円）＋小辛（50円）
小辛は、鷹の爪を油で焦がしたもので、真っ黒。かなり独特。結構辛いけど、結構ハマる。特につけめんには好相性。
中華そば（550円）＋小辛（50円）
二人で行って、その他にビールやら、メンマ、チャーシュー、餃子なんか頼んでも一人 1,500円ってとこ。安いね。
結構久々の来店だったけど、相変わらずうまい。そういえば赤羽の「高はし」に通じるところがあるようにも思う。魚ダシの香りに、ゼラチン質の出た強いスープ。ただ、麺がかなり違うので、そこが好みの分かれるところ。こちらは加水高めのちぢれ麺でぷりぷりっとした食感と、コシと歯ごたえ。ラーメンに限って言うなら、こっちの方がうまいなぁ、やはり。
チャーシューつけめん（750円）＋味付玉子（50円）
これもいい！つけダレは、ちょっとしょっぱめかな。でもダシは濃厚で、脂も多め、それに酸味が少々、一味が少々。なかなかいいバランス。
麺が少し足りなかったので、次回はメンマつけめん・中盛 800円、と行きたいなぁ。割ってもらったスープが、結構しょっぱめでぬるかったのが残念。次行ったら、味薄めで熱々に割ってもらうぞぉー。
中華そば（500円）
めちゃうま。好みにずっぽしはまった。魚系が前面に出ているスープで、非常にバランスがいい。雰囲気としては中野の青葉に似ているが、もう少し鶏に寄っている感じ。麺は多加水寄りの、黄色い平うち太麺で、ぷりぷりっとした食感。うまい。この麺を食べた時点で、つけめんを頼むことが既に決定していた（笑）。
チャーシューはモモ肉の脂身の多めの部分で、ジューシィで柔らかく、ロースにも似た食感。厚め（５ミリ程度）だが、程よい歯ごたえで、これも好み。
具は他に、メンマ、ナルト、のり。そうそう、メンマもいい感じ。
中華そばとして、絶妙のバランスを構成しているので、何も足したくない。
中華めん処 道頓堀 （成増）
住 所:板橋区成増2-17-2
電話番号：０３（３９３９）６３６７
定 休:木曜・第1第3水曜
営業時間:11:00～14:30/17:00～20:30(スープ切れ終了)
Category: 01.東京都, 01.醤油ラーメン, 02.塩ラーメン, 04.つけ麺, ラーメン店, 板橋区 | No Comments »