baka::ramen

はまんど（500円）
うまい！　来た甲斐があった（涙）・・・とにもかくにもこの麺は素晴らしい。讃岐うどん好きが認めるその麺は、食感・舌触り・喉越し共に、うまいうどんの域に近い逸品。（中華麺で、うどんの域に達した麺に、僕はまだ出会ったことがない。）
中太の平打ち気味の麺で、ヨリの入った、コシというかなんというか、食感の強い麺。あっさり目のダシと共にすすり込むと、もはや極楽。こうなってくると具はどうでもいい（暴言）んだけど、そこはそれ。手を抜かないどころか、ロース肉のしっとりとしたチャーシューは、すごくいい出来。メンマも大振りで歯ごたえがよくてうまい。青ネギもいい味・相性。うーん、死角がまったく見当たらない。すごいすごい。

あっさり（500円）＋田舎風天ぷら（80円）
食べる順番としては、やや選択ミスかも。これはこれで十分うまいんだけど、「はまんど」に比べると、近い方向性を向いていて、あっちが上に思えてしまう。とは言っても、油分のほとんどないダシに、このツルツルしこしこ麺（あぁ何て凡庸な表現なんだ(;＿;)）の相性は最高。より、うどんに近い、とも言えるか。えーっと、こっちの麺の方がやや細めで、ヨリが少ない感じがしたけど、どうなのかな？
最初にこっちを食べていたら、まったく言うことが違っていた可能性もある（笑）。他に「こってり 500円」「あかとん（激辛） 550円」がある。

さらに昼のメニューには「讃岐みそ 650円」「瀬戸内しお 500円」もある。次はぜひ昼間にリベンジだぁー。

讃岐手打ちラーメン はまんど （ＪＲ予讃線 みの）
住　　所:香川県三豊郡三野町大見竹田3873-1
電話番号：
定　　休:水曜・木曜
営業時間:11:00～15:00

ラーメン（480円）
なんか開店したてのようで、ついつい入ってしまった。
九州風の白濁トンコツで、見た目的には、キクラゲの細切りとかも入ってて熊本。味はややこってり目で、旨味も強め。こっちは博多なんかに近いテイストか。
麺は、やや加水高めの細麺で、大阪でよく見かけるチェーン系ライトトンコツが頭をかすめるが、それよりはずいぶんまとも。ちゃんと固さと食感を出してるし、スープとの相性も悪くない。
具は青ネギ、細切りのキクラゲ、極薄のバラ肉チャーシューが２枚。このチャーシューも悪くない。スープも、やや調味料多めの感じはするけど、まぁまぁうまく使ってるなという感じで、うまくまとまっている。
生にんにくとクラッシャが置いてあって、ニンニクとスープの相性もいい。
それと、量がかなり多めなので、ミニラーメン 400円でも十分かもしれない。そう考えるとすごく安い。
わざわざ食べに行くレベルではないにしても、損したという感じは全くなかった。
因みに店員は揃いの黄色いポロシャツ（店名入り）に白い麺パン、白いゴム長。チェーン店を思わせるが、ここだけ、とのこと。でもどっかの傍系なんだろうなぁ。花輪もいっぱいあったし。

らーめん喜楽 （高松）
住　　所:香川県高松市桜町2-736-10
電話番号：087-837-7207
定　　休:なし
営業時間:11:00～翌2:00

らーめん（450円）
薄い醤油味の澄んだスープ。ラーメンとしてはあっさりの部類だが、なにせここは高松。ついついうどんと比べてしまうので、コクを強く感じる。
トンコツ強めで、ダシが利いていて、うまい。
麺はちょっと独特で、白っぽくて加水低め。ややウェーブがかかっている程度の中麺。ネギの替わりに、油漬けのニラが入っているのが珍しい。あと、細モヤシ。
チャーシューはバラ肉の長方形のもので、味が素直で、うまい。
飲み屋街の路地裏に、隠れるようにある店。飲んだあとに、つい立ち寄りたくなる店。

鯉丹後 （高松）
住　　所:香川県高松市古馬場町14-22
電話番号：087-822-4362
定　　休:日曜・祝日
営業時間:17:00～翌3:00

中華そば（450円）
うどん店。うどんは、もちろんちゃんとうまい。でも、この中華そばには、ちょっと驚いた。徳島中華そばの源流とも言うべき、小松島中華そばに近い感じで、僕の少ない経験から言うと「三八」（鳴門市だけど小松島にルーツがある）を連想する味だ。麺は黄色っぽい中麺で、茹で加減は普通（だが、柔らかくない）。豚肉の味付けは控え目。スープが、僕にはちょっと甘過ぎるが、コクも濃度もあって、なかなかのレベルだ。うどん食べあるきの途中、こういう中華そばに出会うというのは、意外性があって嬉しい限り。

小浜食堂 （観音寺市）
住　　所:香川県観音寺市室本町267
電話番号：0875-24-0250
定　　休:なし(用があるときは休む)
営業時間:11:00～20:00

ねぎラーメン（600円）
壁には「ズームイン朝」のムック（関西版）に掲載されている「ねぎラーメン」のカットのカラーコピー。実物大だそうで。丼の上に10センチはあろうかというネギの円錐形の楼閣がそびえている。もちろん青ネギ。こりゃすげー。とか喜んでいると、まもなく僕の目の前にも、同じものが・・・(^^;。（そりゃそうだって。）
とにかく、まずは麺にたどりつかなきゃいけない。ネギを箸で押さえつけて、スープに沈めてゆく。ふーっ、だいぶカサが減ったぞ。なんとか麺が見えて来た。ネギ、モヤシと共に一口。おっ、この麺うまいぞ。中やや太めでもっちりとしていて、コシの強い卵麺。さすがうどんどころ、麺のレベルは高いなぁ。
スープは豚骨ベースの醤油味。このちょっと甘口のスープも、ネギと相性がいい。キワモノかと思っていたら、実にちゃんとしてるのね(^^;。さすがにこれだけのネギが必要とは思わないけど、ちゃんとおいしいねぎラーメンだった。すげー。

ねぎラーメン小山 （丸亀）
住　　所:香川県丸亀市山北町378-3
電話番号：0877-22-7676
定　　休:火曜
営業時間:16:00～24:00

正油ラーメン（600円）
結構量が多いのは師匠譲り。見た目も、ほとんど変わらないが、味の方はだいぶ違う印象。醤油が紀州産で、和歌山とか京都ラーメンの香りを感じる。
麺の状態が非常にいい。絶妙なタイミング、丁寧な湯切り。中細麺のなめらかさは素晴らしい。このときは客が僕ひとりだったので、特に丁寧だったのかもしれないけど。でも、この麺だけでも、食べる価値は十分にあると言える。
チャーシューはバラ肉のロールタイプで、ここら辺は本家と近い感じ。あと青ネギ、メンマ。
レベルが高く、また独自の進化を遂げている点など、見るべきところが多い。ご店主も気さくな方だし、ぜひまた寄りたい。

支那そばや （高松）
住　　所:香川県高松市田町4-16
電話番号：0878-34-6400
定　　休:なし
営業時間:11:00～22:15頃