baka::ramen

ビーフカレーラーメン （700円）
ここは全国的にもめずらしいと思われるカレーラーメン専門店。ビーフ、ポーク、シーフード、豚キムチなど種類も豊富。辛味ペーストなんかもあるが、とりあえずはノーマルでいただく。

コクがあってなかなかおいしい。麺もスープとよく合っているようだ。ただもう少しスパイシィな方が好みだなあ。やはり辛味ペーストを追加すべきだったかとも思う。

締めにはもちろんライス投入。おいしいご飯（小・並100円、大150円）＋温玉（100円）で満足。いつも泊まってるホテルからすぐ近くなので、また来るかも。次はシーフードを辛くして食べたいな。

ミスター Puppy （南森町）
大阪市北区西天満3-6-27
06-6311-0086
11:30～24:00
不定休

中華そば（450円）

久々の訪問。以前来たときよりも綺麗になっている気がして聞いてみたが、変えていないとのこと。
相変わらず醤油の立ったしょっぱいスープ。でもこれが嫌いじゃないんだよね。
極太の断面の丸い麺も健在で、これ自体がうまい。この麺じゃなければ、この濃いスープには合わないだろう。
チャーシューも薄切りで脂身が適度に入ったモモ肉。前に食べたときよりうまい気がする。
隣のアンちゃんが頼んでた大チャーがうまそうだった。ねぎが山盛りで豪快。

中華そば（450円）

もしや、とは思ったけど、「麺屋」とまったく同一のスタイル。もちろんこっちが元祖。
味わいも大体同じような傾向だが、ダシは麺屋の方がうまいと思う。「麺屋」の方は魚ダシがきりっと主張しているのに対して、こっちはかなりしょっぱくて割と単調な味。チャーシューはこっちの方が柔らかくてうまい。やっぱりしょっぱいけど。
メンマはそれぞれ違った風味で、こっちが軽めの味付けで風味がいい。
麺のもっちり加減は同じくらいかな。

ワンタン麺（700円）

※こういう地ラーメンのようで、高井田系というそうだ。なので元祖がこの店なのか、それともどこか他の店なのか、僕には分からない。どなたか詳しい方、メールをお待ちしております。

店構えも素晴らしい。これを見るだけで、地元にずっと愛されてきた店だということが伝わってくる気がする。
住吉 （新深江・布施）
住　　所:大阪市東成区深江南3-20-8
電話番号：06-6981-5205
定　　休:月曜・第3火曜
営業時間:8:30～18:00(売切れ次第閉店)

ラーメン（650円）
豚は割といいけど、スープがねー。うーん、こんな味じゃなかったよなぁ、昔食べたときは。コショウと化学調味料で、インスタントのしおラーメン風。まぁトリガラは利いてるけど。
とか言って、また来てしまうのも分からないではないジャンクフード。
カウンターにはニンニク細切れ・ニラ唐辛子・キムチが置かれている。

金龍ラーメン本店 （なんば）
住　　所:大阪市中央区道頓堀1-1-18
電話番号：06-6211-4307
定　　休:
営業時間:

中華そば（450円）
中華そば＋煮玉子（450円＋100円）

もっちりとした極太の麺は噛みごたえが最高。なかなかうまい。
スープは魚ダシと醤油がきりっと利いたもので、ぶっとい麺とはよく合っている。味の強い青ネギも大きめに切ってあるが、このスープなら負けない。しかしこんな濃い、真っ黒な醤油のダシが大阪にもあるんだ。
チャーシューはもう一つ。ちょっとパサついていて固いし、ちょっとしょっぱい。それでも脂身多めの部分を、麺とスープと一緒に食べると、それなりにおいしい。
全体の印象としては、へぇ、大阪にもこういう店があるんだぁ、という驚き。しかぁし！これがこのあと３軒続こうとは、全く予想していないことだった。

塩そば（550円）


麺屋7.5Hz （小路）
住　　所:大阪市生野区小路東2-1-21
電話番号：06-6758-6751
定　　休:木曜?
営業時間:6:00～16:00/18:00～翌4:00

彩色ラーメン きんせい （阪急京都線 富田）
住　　所：高槻市栄町2-19-7
電話番号：072-696-2448
定休日：月曜・木曜夜・第１日曜
営業時間：11:30～14:00L.O. / 18:00～21:00L.O.（昼夜ともスープ切れ次第閉店）

台湾麺（600円）
これは個人的には苦手だぁぁ。結構人気店のようだし、合う人には合うんだろうなぁ。スープは透き通った、塩味に近い薄口醤油味。鶏ガラベースでセロリなどの香味野菜の風味が強い。
麺は黄色が強い中麺で、ややちぢれ。チャーシューは可もなく不可もなく、というところ。具は他に、細モヤシ、青ネギ、最後に味付けしたひき肉をのせる。
このひき肉は油漬けにしてあり、この油がスープに広がって、インパクトのある味にしている。独特の風味があるので、牡蛎油とかの調味料を使っているのかな。あれ？こう書いてるとうまそうだぞ（おい）。体調のせいもあるし、また行ってみよう(^^;あと、四川麺などの辛いメニューもある。これだと名古屋の台湾ラーメンに近くなるんじゃないかな。食べてみたい。

四川麺（800円）
また失敗（泣）。名古屋の台湾ラーメンに近づくかなぁ、と思って辛いヤツにしてみたんだけど。このメニューだけスープが違っていて、もうそれは真っ赤なスープ(^^;。この一つ手前のメニューまでが、辛味噌を使った台湾ラーメンだったのね。撃沈。
でも、意外と爽やかな辛さで、後々味覚に影響がなかったのが不思議。でもなぁ、あぁ冷やしにすればよかったなぁ。

味仙 （心斎橋）
住　　所:大阪市中央区心斎橋筋2-6-19
電話番号：06-6212-5060
定　　休:不定休
営業時間:17:00～翌4:00(日祝:12:00～22:00)

あうんあっさりしょうゆらーめん（600円）
注文するとまず、小さなすり鉢が出される。白ゴマと黒ゴマが合わせてあって、自分ですって好みの量を入れるシステムだ。
とはいえ、まずは何も入れずにスープを一口。おぉ、いいダシが出ていてうまいぞ。これはいきなりゴマを入れちゃもったいない出来だ。少しクセも出ているが、そこが却ってワイルドさを伴った風味で絶妙。全然違うんだけど、「映月軒」の風味を思い出した。
さて、ここではじめてゴマをあたる。やっぱりすり立てが一番だからね。少量加えてみる。これは香ばしくていい風味。しかもスープが力強いので、どちらも楽しめる。さらに残りのゴマを全部細かくすって、スープですり鉢をさらって入れる。こうなるとゴマの香りよりも濃厚なコクの方が主張して、今度は渾然一体となった風味を楽しめる。
どの味も突出せず、実にバランスのいい味になるから不思議だ。具はチャーシュー、スライスしたゆで卵、白菜少々、青ネギ。
１杯で３度楽しめて実にお得。チャーシューも３枚入ってておいしいし、これで 600円。文句ないなぁ。

阿吽亭 （日本橋）
住　　所:大阪市中央区千日前2-1-3
電話番号：06-6643-6236
定　　休:日曜・祝日
営業時間:11:30～15:00/17:00～翌2:00

醤油ラーメン（600円）
自家製の麺は白くストレートの中細で、ちょいかたくらい。ややくすんだ色をしており、風味も独特だが、結構好み。
脂多めの茶色いスープとともに一口。一瞬「いける」と思ったのだが。スープは十分にうまいのに、塩分だけが強く突出している。また、後味はあまりよくない。結構複雑なカツオっぽい風味も感じたので、調味料のせいだけではないと思うのだが。
チャーシューは多分、ロース・バラとそれぞれを加工して作っている。これも塩分は強めで、肉の旨味が出て行ってしまっている。うーん、今ひとつ。
見た目、めちゃめちゃうまそうなだけに失望も大きい。しかし、細かい注文にも応じてくれるようなので、味薄めで頼めば結構いけそう。次行く機会があればぜひ再チャレンジしたい。

ラーメン 旭屋 （千日前線玉川）
住　　所:大阪市福島区野田3-6-17
電話番号：06-6462-1218
定　　休:日曜
営業時間:11:00～翌1:00

玉子ラーメン（700円）
心斎橋・なんばにも支店がある。
非常にすっきりとした醤油味のスープ。突出したところがなくて、鶏ガラの旨味と野菜の甘みが、奥深いコクを作り出していて上品な味わい。その分、裏を返せば、インパクトに欠け、やや物足りないのも事実だけど。
とか言いつつ、いつの間にか飲み干している、なんか不思議なうまさがある。
麺は中細～中くらいの少加水ストレート。コシもあるし、まぁまぁおいしい。
チャーシューはロース（？）のやや厚めの柔らかいものが２枚。なかなかおいしい。具は他にメンマ、細モヤシ、青ネギ。味付玉子は芯までしっかり甘辛い味が染みていて、まぁまぁかな。
要するに僕にとって、全体的に「まぁまぁ」なのだが、いつの間にか食べ切っている、なんか不思議なラーメンなのだ。お薦めかどうかは疑問もあるが、飲んで行くならいいなぁ、と思う。

青葉ラーメン本店 （西大橋・四ツ橋）
住　　所:大阪市西区北堀江1-22-23
電話番号：06-6535-4133
定　　休:日曜・第3月曜
営業時間:19:00～翌3:00

ラーメン（600円）
お代はラーメンと引き換えで現金払い。
スープはやや白濁だが、実にあっさり。麺は中～中細の少加水ストレート。ゆで加減はふつう。スープがすごく熱々なので、後半ちょっと柔らかくなったが、許容範囲。一口目はかなり薄く感じる。が、じわじわとうまく感じてくる。結構好きだなぁ。
チャーシューは端の方の分厚いもの（角煮風のやつ）が１個と、やや薄めのものが２枚。ブロックの方は、すごく柔らかくておいしい。これは一口かじって、丼の底の方に沈めておいた。ふふふ。具は他に細モヤシと青ネギ。細モヤシのシャキシャキ感は、西の人間にはやはり堪えられないよなぁ。
後半、沈めておいたチャーシューの脂も加わって、コクが強く感じられるようになってきた。スープの温度が下がってきたせいもあるだろう。この辺りで、カウンターにあるキムチ（無料）を投入。チャーシューもろとも一気にいく。うまい！　本領発揮っていう感じ。ふぅー、食った食った。また来るぜ、オヤジ。

ちりだラーメン （心斎橋）
住　　所:大阪市中央区心斎橋筋1-3-12 トリル心斎橋1F
電話番号：06-6252-2920
定　　休:火曜
営業時間:11:30～23:30