baka::ramen

柳麺（500円）
揚げネギの風味が全体を支配しているが、それだけには終わらない、旨味のあるスープ。脂は結構あるのだがしつこくなく、上手にコクを出している。
麺は黄色い中太の平打ち麺、ほぼストレートで、ゆで加減は柔らめ。柔らかいが、このしょうゆ味のスープには好相性だと思う。
チャーシューはロース肉で、なかなかおいしい。

ザルチャーシュー（800円）
あっさりとしたつけダレ。柳麺の方は結構脂があるので、もっとこってりしたものを想像していた。武蔵のつけ麺に多少似た感じも受ける。やはり、少し物足りない。
麺を食べ終え、スープを割ってもらったが、こちらはすっきりした中にも深いコクが感じられ、なかなかおいしかった。

味噌柳麺（500円）
久々に行ってきた。内装がまた少し変わっていた。ランプのシェイドがブリキ製で、ちょっとレトロな感じ。でも全体的にすっきりとしてしまった。
さて、スープは非常に味噌のコクが強く、またダシもよく、脂もしっかりある。そのため、極めてこってりしたスープとなっている。しょうゆ味も脂分は多いが、この味噌のスープの濃さには驚いた。
麺は他のメニューと同じく、黄色い中太の平打ち麺、ほぼストレートで、ゆで加減はかなり柔らかかった。この柔らかさは、しょうゆ味のスープには合うと思うが（以前食べたときは、もう少しかたかったと思うのだが）、濃度のある味噌のスープであれば、もう少しかための方が合うのではないだろうか。
チャーシューはロース肉で、なかなかおいしい。が、小さめのものが１枚なので、やや物足りない。
味噌ダレは豆の食感がかなり残っているもので、ややざらついた感じはあるが、どっしりした食感を出そうということなのだろう。個人的にはもう少し滑らかな方が好みはあるが。
スープにはしょうゆ味と同じく、焦がしネギが加えられている。この焦がしネギと、モヤシと濃いスープとが一体となって、ハイレベルなバランスを形成している。麺が柔らかいため、主張が弱くなっていることだけが残念だ。

直火チャーシュー味噌らぁめん（1000円）　※2000年３月「週刊現代限定ラーメン」

ちゃぶ屋 （新三河島）
住　　所:荒川区東尾久1-21-8
電話番号：03-3809-3191
定　　休:火曜
営業時間:11:00～14:00/18:00～翌2:00(土:夜のみ　日:12:00～22:00)

ラーメン（500円）
あっさり目の茶濁系とんこつしょうゆ味。すこし豚のくさみが出ている。その割にはコクが足りない気がする。まずくはないけど。安易に背脂に頼らない姿勢は買うけど。麺は黄色っぽい中麺で、ゆで加減は普通。出された時点では、やや細めの印象で、周辺に透明感があり、なかなかおいしそうな見た目だった。が、すぐに普通の中麺になってしまった。もうちょっとゆで時間が短いほうがいいのかも。
チャーシューはロース肉の、薄く大きいもの。見た目はあまりよくないが、味としてはまぁまぁ。肉質は今一つだが、柔らかいし、雑味も少ない。ちょっと豚のくさみがあるかな。
具は他にモヤシ、メンマ等。メンマはかなり固く、ほとんど味がついていない。うーん。こんなメンマは初めてだ。たまたまなのかも。はっきり言うとまずい。
全体的にはまぁまぁかなぁ。「もりそば」もあるから、また行って再評価。
それにしても、この地域は「茶濁系しょうゆとんこつ（モヤシ入り）」のラーメンが多いなぁ。単に個性がないという気がしないでもないが。

もりそば（???円）

原価堂 （町屋）
住　　所:荒川区町屋3-8-17
電話番号：03-3895-5688
定　　休:月曜
営業時間:11:30～14:00/17:00～翌1:00(日:～24:00)

ガキ大将 （鴬谷）
住　　所:荒川区東日暮里4-35-11
電話番号：03-5811-8555
定　　休:
営業時間:

旭川正油ラーメン（600円）
うーん。これで旭川というのはちょっと納得できないなぁ。まぁ、飽くまで僕の意見としては、だけど。

源さんラーメン （千住大橋）
住　　所:荒川区南千住1-56-11
電話番号：03-3805-5080
定　　休:第3水曜
営業時間:11:30～翌3:00

家系風の店。半チャーハンは ＋200円だが、おいしくないし、量も少ない。ラーメンの方は、期待していなかった分、意外においしかった。結構家系している。ちょっと味が平板だけど。

横濱とんこつ いぃじゃん （町屋）
住　　所:荒川区町屋3-1-13
電話番号：03-3819-6007
定　　休:
営業時間:

ラーメン（600円）＋味付玉子（100円）
開店して13年になるそうだが、改装して新しくてきれいな店になっている。味の系統としては、先程のホープ軒とかなり近い感じ。こちらの方がややあっさりしていて、スープも少し白っぽい。そのかわり、最初からニンニクやや強め。
トッピングはやはりモヤシと海苔（２枚）、メンマは淡く仕上げられており、柔らかくておいしい。
チャーシューはバラ肉のとろける感じのもので、小さいがなかなかいい感じ。
味付玉子は軽い味付で、ゆで卵とあまり変わらない。この店はゆで玉子が50円なので、これで50円高いのは、ちょっと納得が行かない。というかゆで卵でいいじゃん。
そんなに特筆するほどうまいとは思わなかったが、気がつくとスープを飲み干していた。先程のホープ軒もまぁまぁだと感じたが、こっちの方が上かな。結構気に入った。

木八 ※移転 -きはち- （西日暮里）
住　　所:荒川区東尾久4-7-8
電話番号：03-3810-1863
定　　休:
営業時間:

ラーメン（600円）＋味付玉子（100円）
一口食べて、麺が柔らかい・・・が？うまい？悪く言えばインスタントラーメンのような麺にも感じるのだが、全体のバランスのなかではおいしく感じられる。
スープは茶濁系の豚骨スープ。あっさり目だがコクが深い。なんか、どんどん食べられるぞ。なんか不思議な感じだ。チャーシューは超薄切りのロース（？）が１枚入っているだけなので物足りないのは確かなのだが、これもなかなかおいしい。
メンマはまぁ普通なのだが、この構成の中では少し浮いた感じで、あまり好みではなかった。
そして味付玉子。表面が真っ茶色に色付いているので、固ゆでタイプを予想したのだが、黄身は程よく火が通った、半熟と固ゆでの間くらい（やや固め）で、非常においしい。今まで食べた味玉の中でも出色の出来。なんか知らんがはまってしまった。

かっぱらーめん （西日暮里）
住　　所:荒川区西日暮里5-21-5
電話番号：03-5811-6465
定　　休:
営業時間:

三番 （町屋）
住　　所:
電話番号：
定　　休:
営業時間:

つけめん（650円）
つやつやと光沢のある美しい太麺は、もうそれだけで十分に食欲を掻き立てる。
つけダレは、旨味と酸味・辛味のバランスのとれたもので、インパクトこそやや弱めだが、十分にうまい。どちらかというと丸長風に、酸味と辛味が立ち気味のタレだが、麺との相性がもたらすうまさはかなりのものだ。麺のうまさに助けられているところもあるけど。
チャーシューもうまい。見た目はあまりよくないんだけど（笑）ロースで噛みごたえがあって、うまい。
スープ割も、ラーメンのスープとはまた違って、さっぱりとしているけど、これもいい感じだなぁ。新しい店だけど、これは先々すごく楽しみだ。

ラーメン（600円）＋味付玉子（80円）
この太麺、ラーメンにすると全く違う個性を見せてくれる。もちっとした噛み応えで、スープをよく絡めて、しっとりとしたうまさを発揮している。
それにしても、見た目があまりに「べんてん」（高田馬場）に近いので驚いた。味玉のしっかりと味の染みた固ゆでというところまでも（笑）。
スープも、つけめんのタレとは印象が違っている。茶濁で、ゼラチン質を感じさせる、コクの強いもの。スープ自体は、こっちの方が気に入ってしまった。
麺は、おそらく玉子麺だと思うんだけど、なぜか小麦の味が勝っていて、うまいことはうまいんだけど、スープから味がやや浮き上がった印象を持ってしまった。ちょっと不思議だなぁ。でもうめー。駅から激近で、しかも行列しないでこの味が食べられるんだから、今のうちに通っとかないともったいないかも（笑）。この味を追求していけば、遠からず人気店になるのは間違いないと思う。

自家製中華そば 勢得 （町屋）
住　　所:荒川区荒川6-2-7
電話番号：
定　　休:月曜・第1・第3火曜
営業時間:11:30～15:00頃(麺切れまで)

らぁめん（450円）＋餃子（280円）
ごくごく一般的なラーメンのイメージ。やや醤油が強めの印象だが、魚ダシが程よく利いていて、バランスが取れている。
チャーシューはもも肉で、ほんのりと八角。ややパサつき気味で今ひとつ。
細めに切られたメンマは、歯ごたえがあって、コリコリっとした食感が好み。
と、これだけだと、ちょっと平凡な印象を受けるが、この店は麺がうまい。手打ちのピロピロとしたヨリの強い麺は、喜多方のようでもある。この麺の存在感が、この１杯を凡庸さから引き揚げている。帰り道に、ふと立ち寄って食べて行きたくなる、そんな感じのラーメンだ。
餃子は結構大振りのものが５個で 280円と安い。僕には、具が細か過ぎて食感が楽しめないのが好みではない。でも悪くはない。こういう方が好きな人もいるだろうし。行列こそないが、いつも混み合っている。地元の人に愛されている店だ。

天元 （町屋）
住　　所:荒川区町屋2-4-18
電話番号：03-3819-0045
定　　休:第3水曜
営業時間:11:00～翌1:00