めんくい （光が丘）
2002.1.5(土)
とんこつ（600円）
すっごく濃厚なトンコツのスープ。と言っても九州系じゃなくて、言ってみれば昔の土佐っ子に近い感じ。脂も多めだが、見た目ほどくどくなく、なんかするする食べられるのが、自分でも不思議。
麺は結構太めのウェーブがかかったもので、加水は中程度。もちもち感とぷりぷり感があって好みだし、この太さと食感が、スープによく馴染む。この麺だからこのスープが活きるっていう感じがする。
チャーシューはバラ肉をやわらかーく煮込んだもので、トロトロの柔らかさ。もうたまらない。あーシアワセ。ゆで玉子半分が入るのも、バランス的に○。千石自慢出身。からとん（700円）＋煮バラ（300円）＋ごはん
からとんは基本のとんこつに豆板醤ベースの辛味噌を加えたもの。とんこつよりもサッパリとして、実に食べ易い。
煮バラは、トロトロに煮込んだバラ肉チャーシューを白髪ネギの上に載せたサイドメニューで、ビールに実にあう。この店では必ず頼む超定番メニュー。
この煮バラをご飯の上からかけて食べると、脂が程よく溶けて、タレと共に米に絡んで、も、たまりまへん。はー。
つけとん（800円）＋煮バラ（300円） ※裏メニューにつき平日夜の空いてる時間に賄いから発展して、この度「正式裏メニュー」（なんだそりゃ）に昇格（笑）。
基本のとんこつスープを濃い目にして、そこにゴマをペースト状にして加えている。さらにからとんより弱めに辛味を利かせて、唐辛子・荒挽きコショウで仕上げる。白ゴマをお好みで。完成形ではこれに白髪ネギがトッピングされる（はず）。
麺はラーメンと同じものだが、この麺が水で締めると実にうまい。もともとのもちもち感に、ぷりぷり感も強調され、実に食感がいい。これだけの「濃い」つけダレに負けることがない。
脂は多めだが、コショウの風味で清涼感があり、食後感も割とさっぱりしている。この夏、バテ気味のときはこれだ！
めんくい （光が丘）
住 所:練馬区高松5-14-11
電話番号：03-3997-7841
定 休:月曜・火曜
営業時間:11:30～15:00/17:30～22:00(日祝:11:30～21:00)
Category: 01.東京都, 練馬区 | No Comments »