baka::ramen

味付玉子ラーメン（600円）
なーんかインスタントっぽい（言い過ぎ）ジャンクな味わい。といって嫌いなわけじゃないんだけど。麺もなんとかイケるし。中縮れで、加水は低め。
チャーシューはロース肉の脂身少な目で柔らかくていい感じなんだけど、個人的に八角が好きじゃなくてエグく感じるので・・・そこが残念。あとメンマは大きめだけど、味や歯ごたえは普通かなぁ。あとカイワレ。
スープは茶濁で、少量の背油が浮かぶ。コクは・・・薄いなぁ。味玉は固ゆで。味にほんのりと変わった風味（クセ）があるけど、まぁまぁ。味玉ラーメンで 600円なら安いし、まぁまぁかなぁ。でも、これっていう個性は感じられないので・・・。

だるま軒 （荻窪）
住　　所:杉並区荻窪4-7-12
電話番号：03-5347-3715
定　　休:なし
営業時間:11:00～翌1:30

あっさり（700円）＋味付玉子（100円）
がんこ一般のシャープな味わいに比べると、重めのフルボディタイプという感じ。僕の感じたところでは、福福の傾向と似てるかな。チャーシューも普通のがんこチャーシューの倍くらいの厚さで、それが２枚。崩れにくく、味もしっかりしていて好み。でも、このボリュームだったら、僕は１枚でいいや。いや、おいしいんだけどね。全体のバランスとしてっていうことで言えばの話。
味付玉子は半熟というよりは固ゆでに近くて、４／５熟っていうところか。しっかりと味が付いていて、黄身にまで味が染みている。やや甘めの味付け。
全体としては、バランスがよくて満足。他のがんことはちょっと違う味付けだが、これはこれで（とうか、こっちの方が？）好み。

元祖一条流 がんこ７代目 （高円寺）
住　　所:杉並区高円寺北3-45-16
電話番号：03-3337-9516
定　　休:火曜・水曜
営業時間:18:00～翌0:30

ラーメン（560円）

二葉 （荻窪）
住　　所:杉並区天沼3-26-14
電話番号：03-3392-2878
定　　休:火曜
営業時間:11:00～21:00

特製つけそば（600円）＋餃子（260円）
ここのつけダレは独特。少し酸味の利いた甘辛い味付けで、一味も少々。細かい煮タマネギが浮いているのが珍しい。他にひき肉、メンマ、ロース肉の細切りチャーシュー等。チャーシューはそれ自体はまぁまぁだが、細切りなので麺や他の具と一緒に食べやすく、一体となって、旨味を加えている。
つけダレには野菜の甘味、旨味が出ており、いい意味で家庭料理っぽい。桜台丸長を味薄めで食べやすくした感じ。
麺はやや黄色い中～中太で、コシ、のど越しともにまぁまぁ。具とつけダレとともにすすり込むと、バランスがよく、うまい。
割ってもらったスープは、やたらと油が強く、さすがにクドかったが、それでも熱々でうまい。
餃子は皮が厚く、肉の食感もよく、これは好み。しかも 260円はやすい。

玄楽 （高円寺）
住　　所:杉並区高円寺南3-46-3
電話番号：03-5306-1023
定　　休:月曜
営業時間:11:00～21:00頃

ラーメン（550円）＋ふらんすパン（150円）
熊本ラーメンの店。ふらんすパンはバゲットのスライスをバタートーストにしてあって、これがなんかこの豚骨スープと不思議に合う。
白濁トンコツだが、スープのコクはもうひとつという印象。まぁまぁ食べやすいし、味も悪くないので、合格点ではあるんだろうけど。
麺は白っぽい、加水やや低めの中やや太めのストレート。結構柔らかめ。このスープだと、もうちょっと固い方がおいしいだろうなぁ、多分。僕は柔らかめも好きなので、これでも許容範囲だったりするけど、人によってはダメかも。

火乃車 （荻窪）
住　　所:杉並区荻窪2-30-4
電話番号：03-3220-0203
定　　休:日曜
営業時間:18:00～翌4:00

ラーメン（650円）＋豚飯（300円）
ちょっと見た目も、一口目も、あの「日向屋」とは違うような・・・。なんか、豚骨醤油！という感じで。スープ自体も、もちろん悪いわけじゃないんだけど、やや単調な出来で、「日向屋」らしさはあまり感じられない。
麺はおいしい。やや太めのストレートで、なかなかいい弾力だし、味もいい。それとチャーシューもうまい。モヤシもシャキシャキ感があっていい。
これはこれとして、まったく別のラーメンだと考えれば、十分おいしいラーメンと言える気もする。でもここは「日向屋」。どうしても比べちゃうので・・・。
豚飯は、細かく刻んだチャーシューを青ネギとタレで和えてあって、ごはんの上にかけてある。チャーシュー自体おいしいので、これもおいしいんだけど。ただ、「日向屋」というと、ごはんの上に肉肉したチャーシュー、ご飯の合間に脂身の多いチャーシューという積層構造になっているのが感動モンだったので。やっぱり手間がかかるのかなぁ。って、元の店は、あの豚飯のままななだろうか？

日向屋 -ひむかや- （荻窪）
住　　所:杉並区荻窪2-30-4
電話番号：03-3220-0203
定　　休:なし
営業時間:11:00～15:00/17:00～翌5:00

中華そば（750円）

春木屋 （荻窪）
住　　所:杉並区上荻1-4-6
電話番号：03-3391-4868
定　　休:水曜
営業時間:11:00～21:00

東京ラーメン（600円）＋味付玉子（100円）＋餃子３個（150円）
スープは透明感が強く、しょうゆの味をあまり感じない。どちらかというと塩に近い印象を受ける。魚系のダシが強く前面に出ており、クセはあるが、個人的には好み。大雑把な分類だが、寅正の塩に近いかも。
麺は白っぽく、黒ずんだ中太麺で、縮れというか手揉みの撚りが強い。独特だが、これが個性的なスープと不思議にマッチしている。細麺もあり、注文時に選べる。
チャーシューは小さく、見た目もよくないのだが、食べてみるとおいしい。もう少し量があればなぁ、と思う。
味付玉子は、かための半熟でゼリー状。味噌味なのかな？コクのある味わいで、とてもうまい。
食べた後も、魚の風味が口の中に残るほどで、好みは分かれるところかもしれない。僕としては、かなり満足できた一杯だった。

博多ラーメン（550円）＋味付玉子（100円）＋炒飯（550円）
スープは思っていたよりはあっさりめだったが、コク、ダシともに十分。非常にバランスがいい。
博多ラーメン用の麺は、もちろん少加水の細麺で、ややかため。スープとの相性もよく、高いレベルでまとまっている。
チャーシューはロース肉。前回食べたときよりも大きく、ジューシィで柔らかく、おいしかった。
そしてやはり欠かせないのが味付玉子。博多ラーメンにもよくマッチしており、全体をワンランク高めてしまうような気がする。うまいなぁ。
炒飯はこれといった特徴はないのだが、何気においしい。うーん。とりあえず、全メニュー食べないと気が済まなくなってきた。

一歩 （南阿佐ヶ谷）
住　　所:杉並区成田西3-17-10
電話番号：03-3391-7122
定　　休:金曜・第4木曜
営業時間:11:30～14:00/19:00～24:00

たまご麺（700円）
ちょっと地味な外装だし、かかっている提灯にも「餃子」の字の方が目立つ。よく見ると裏側に「麺」の文字もあって、やっとラーメン店だと分かるという（笑）。
ラーメン自体も、ちょっと押しが弱い感じ。うーん悪くはないんだけど、やっぱりコクが足りないというか。それに、すごくあっさりしたスープにワカメの風味は、どう考えても邪魔だし。
麺も中細縮れの、加水の高いもので、スープとの相性は悪くないけど、個性がないし。チャーシューは小さめのロースで脂少な目。肉の味自体は割といいんだけど、例によって八角の風味が苦手なので・・・。餃子はまぁまぁおいしいんだけど。

一龍 （荻窪）
住　　所:杉並区荻窪2-30-4
電話番号：03-3393-3633
定　　休:
営業時間:

十八番 （荻窪）
住　　所:杉並区上荻1-4-10
電話番号：03-3393-3545
定　　休:
営業時間: