baka::ramen

支那そば（500円）

支那そば（500円）＋味付玉子（100円）
１年ぶりくらい？
スープはコクのあるしょうゆ味。脂もそこそこあり、しっかりした味付け。それでもさっぱりとして、食後感はいい。特に野菜の甘みを強く感じる。
麺はやや白っぽい、少加水のどっしりした食感のもの。中～中細で縮れが強い。この麺がスープをしっかりと絡め、スープのコクと旨味を最大限に引き出している。麺とスープの相性から感じる味は、来集軒（浅草）に近いかも。とにかく好み。ちょっとここの味が強過ぎる感じがしなくもないが。
チャーシューはブロック状で角煮のような感じ。だが少ししょっぱく、ややかためでどうも今ひとつ。前に食べたときと違うような気がするのだが。

びぜん亭 （飯田橋）
住　　所:千代田区富士見1-7-10
電話番号：03-5276-2339
定　　休:日曜・祝日
営業時間:11:30～22:00(土:～19:00)

特製中華そば（800円）
中野の「青葉」の支店。しかも飯田橋の「おけ以」の隣という、すごい立地にオープンした。
期待の高さのせいもあるが、今日の感じだと、おいしいことはおいしいんだけど、うまい！っていう感じではなかった気がする。魚ダシの風味が強過ぎる気がして、どうも雑味に感じられてしまった。その分、肉系のスープとのバランスが今ひとつに思えた。チャーシューもちょっと「あれ？」だったし、メンマってこんなに柔らかかったっけ？　うーん。いや、もちろん、おいしいんだけどね。今日の暑さ（および店内の暑さ）で、正当な味の判断ができなかったかもしれない。まぁどうせ絶対にまた行くし。あ。半熟味玉は、僕の好みからいうと柔らか過ぎるんだけど、味の染み方が絶妙で、スープとのバランスがすごくよかった。麺の状態もよし。うーん、やっぱりこっち側の（体調とかの）問題なのかなぁ。まぁ、とにかく、次はつけ麺。食べるぜぇー。

青葉 （飯田橋）
住　　所:千代田区富士見2-12-16
電話番号：03-3239-2839
定　　休:当面なし
営業時間:11:30～スープ終了まで(平日で19:00頃?・土日で16:00頃?　要確認)

風雅らーめん（600円）＋味付玉子（200円）
まず、全体的にしょっぱい。ダシが多少薄いこともあるのだろうが、醤油の角を感じる。チャーシューはバラ肉で多少の油くささ（酸化してる？）が気になるし、これもしょっぱい。メンマは歯ごたえがシャッキリしていてなかなかおいしいけど、これもしょっぱい。まぁ、僕がもともと薄味好きというのもあるだろうけど、うーん。
麺は普通の太さの普通の加水率のごくありふれた麺。ちょっと弱過ぎ（やわいのではない）。スープとの相性で考えるなら、もう少し個性があるとか、味があるとかしないと、まったく楽しめない。
まぁ、まずい！という訳ではないけど、うまいわけでもないなぁ。

らーめん 風雅 （秋葉原）
住　　所:千代田区神田佐久間町3-33
電話番号：03-3864-4897
定　　休:日曜
営業時間:11:30～22:00(土:～14:00)

明太子ラーメン（900円）

玄海灘 （小川町）
住　　所:千代田区神田小川町3-2
電話番号：03-3291-0053
定　　休:月曜
営業時間:11:30～22:00

あっさり（700円）
塩ラーメン（700円）

こってり味玉子入り（700円）
かなり久々に、足を伸ばす。
玉子のとメンマの上に、あのチャーシュー２枚が乗ってくる。チャーシューをスープに浸けないのは、スープの温度を下げないためか。久々の八代目、うまい。一気にすすり込む。味玉子、うまい！　もう、流石というしかない。あっぱれ八代目北沢邦男。塩ラーメン（800円）※99年に塩のみ値上げ

元祖一条流 がんこ８代目 （末広町）
住　　所:千代田区外神田3-7-8
電話番号：03-3253-1766
定　　休:日・月曜・祝日
営業時間:11:30～19:00(夕方中休みあり)

つけめん（680円）
中華料理店なのでほとんど期待していなかったけど・・・結構ちゃんとおいしかった。麺は中細で、これも期待していなかったけど、固めに茹でてあってコシはいい感じだし、ややあっさり目のつけダレをよく絡めて、物足りなさを感じさせない。
つけダレ自体は、確かにいかにも「中華つけ麺」という感じではあるが、意外とダシが利いていて、バランスもよく、悪くない。チャーシューも厚めのもも肉だが、結構柔らかくてコクもあるし。具は他にメンマ、ワカメ等。もちろん名店のつけ麺等々には敵うべくもないが、たまにはこういうのもありかも？という感じの１杯だった。

芽宝苑 （麹町）
住　　所:千代田区四番町
電話番号：03-3264-1465
定　　休:
営業時間:

みそラーメン（1,100円）
まるで名古屋の味噌煮込みうどんのようなスープ。まじで名古屋独特のまめ味噌ではないかと思うが、どうなんだろう。甘さといい、しょっぱさといい、コクといい、まさにそんな感じ。そこにカンスイ多めの黄色い、やや固めの縮れ太麺がからんで、本当に独特の味わい。ネギの風味も独特で、まさに和風。チャーシューはモモ肉の薄いタイプのもので、ややぱさついているが、スープの染み込みがいいので、まぁまぁ食べやすい。

特製カレーライス（1,000円）
いやぁ、うまいと評判なので食べて来たりした。確かにうまい。でも1000円だしなぁ。温泉玉子もついて来て、これもなかなか。肉は脂身が多いけど、トロトロでうまぁ。因みに今日はラーメンはなし(^^;

芳蘭 （有楽町）
住　　所:千代田区有楽町1-2-9
電話番号：03-3580-8868
定　　休:なし
営業時間:11:00～翌2:00(日祝:～22:00)

支那そば（600円）

平成屋 （末広町）
住　　所:千代田区外神田4-8-5
電話番号：03-5295-1300
定　　休:なし
営業時間:11:30～15:00/17:30～23:00(土日:11:30～17:00)

ラーメン（???円）
ショウガの利いた、あっさり目の醤油味。意外と病みつきになる、ような気もする。特に、秋葉原駅電気街口に降り立ったときに、あの匂いをかぐと、結構食べたくなる、ときもある、ような気もする。

いすゞ （秋葉原）
住　　所:千代田区外神田1-17-6
電話番号：03-3251-6306
定　　休:
営業時間:

ラーメン（380円）
麺はかなり柔らかかった。ちょっとコシがない感じで今ひとつ。スープは濃い目のしょうゆ味で、しょうゆの酸味・塩分が少し立っているもので、あまりおいしいとは感じなかったが、食後感が意外によく、これは伝統の技なのか？（本当か？）メンマは濃く色付いており、少し甘めの味付け。チャーシューは厚みのある固めのもので、苦手なタイプではあるが、結構食べられた。全体として、そうおいしいとは思わないが、値段も考えると、近所にあれば偶に行ってもいいかな、という感じ。

伊峡 （神保町）
住　　所:千代田区神田神保町1-4
電話番号：03-3294-0279
定　　休:日曜・祝日
営業時間:11:00～15:00/15:30～19:30(土:～18:30)