baka::ramen

冷やし軍鶏白湯麺 梅風味 （900円）
あああ。わさび風味の感想も書いてない・・・（爆）。

冷やし軍鶏白湯麺 わさび風味 （850円）
うまかった！ やられたって感じ。詳しい感想は後ほど書きます。


軍鶏白湯麺 （750円）
鳥チャーシュー（もも・むね）九条ネギ、メンマが入る。鶏の旨みのしっかり出たスープに九条ネギが好相性。メンマは長い手裂きタイプで、絶妙な歯応えを残しつつ柔らかで味もいい。
焼酎が充実していて、メニュー以外にもその日のおつまみが何品かあるので、いつ行っても楽しめる。ご主人も気さくで話し好きだし、混んでなければ（早めの時間がおすすめ）楽しく飲んで、締めにラーメンという理想的な店。
この日も焼酎を飲み過ぎて（爆）、ラーメンに関しては正確な評価はできない状態なので・・・近いうちの再訪は必至。でもやっぱり飲んでしまうと思うので、この状態は永遠にループするのか？ｗ

麺屋 臥龍 （三軒茶屋）
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3
03-6421-6466
18:00-24:00 （日祝12:00-14:30、18:00-21:00
火曜定休

Gallary
クリックして拡大した写真の右側にカーソルを持っていくと Next、左側で Prev が出ます。

中華麺 ７００円
店に入る前から魚介系のいい香りがしているので既に期待値は十分。特にカツオと煮干の香りが際立っている。
スープは実にたっぷりで、麺が泳いでいるのがいい。啜り込むとスープが麺にしっかり絡みついてきて、魚介の香りが鼻に抜けて心地よい。スープはほんのりと甘みが感じられる穏やかなもの。派手さはないが、しみじみとうまい。
チャーシューも分厚くてうまいし、メンマの食感もしっかり。しかもたくさん入っていて、メンマ好きにはうれしい限り。

ご主人は非常にまじめそうだが、気さくな感じ。奥さんはお綺麗な方で、接客は穏やかな中にも気配りが感じられる。あれ？ちょっと褒めすぎ？ｗ
開店して１０日目、昼の営業はまだ３日目だそうだ。駅からは少し離れているが、人通りは少なくないので頑張って欲しい。ちなみに店名は「わしょう」と読むそうです。和風正油で和正なんだとか。ご主人は和正さんではないそうです（笑）。

めん 和正 （三軒茶屋）
世田谷区太子堂2-6-2
11:30～14:30 / 18:00～22:00
月曜定休

餃子定食（830円）
ラーメンはもちろん「こってり」だ。ちなみに天一のこってりとあっさりはまったくの別物なので注意。普通は「こってり」で決まり。
１０年ほど前は今みたいにたくさん店がなくて、江古田と池尻大橋のどちらかに車で友人と来たものだ。夜中に無性に食べたくなって。これは当時の環七の「土佐っ子」にも言えることだが。
スープはドロッと乳化した薄茶色。食感はポタージュのよう(笑)。でもクドいわけじゃなくて、コクと食べ応えがある。
そこにしっとりした中太の麺が好相性。麺を持ち上げるとたっぷりとスープが絡み付いてくる一体感は他の店にはない。やっぱりうまいよなぁ。

天下一品 （池尻大橋）
住　　所:世田谷区池尻3-30-3
電話番号：03-3412-3617
定　　休:
営業時間:

つけめん・並（650円）＋チャーシュー（250円）
和食出身のご主人が、中野の有名店のつけめんを参考に作ったという味。しかも、メニューにはつけめんの並と大盛り、その他トッピング数種のみ。
麺は多加水のぷりぷりっとした中太ちぢれ麺で、食感がよくて、なかなかおいしい。チャーシューは別皿でつまみ風にタレをまとって出て来た。これも結構いい感じ。
つけダレは少な目で、ちょっとダシの風味がちょっと希薄。でもそれはスープが少ないからで、一緒に出されるスープ自体は、ちゃんとした和風ダシ。まぁこれも、やはりちょっと物足りないけど。
ということで、改善の余地はかなりあるとは思うけど、全体的な味としては、結構いい感じ。でもなぁ、ちょっとインパクトに欠けるから、つけめんオンリーというのはちょっと難しいかも。特に涼しくなってくると。

和風つけめん 味菜 （三軒茶屋）
住　　所:世田谷区上馬1-10-15 オリエント三軒茶屋
電話番号：03-3418-5100
定　　休:未定
営業時間:11:30～14:30/17:30～22:00(暫定)

あっさり・通麺（600円）＋味付け玉子（100円）
ずいぶんと感じが変わった。こっちが「がんこ家元」の直系分家に当たり、そこから「福福」が分かれているのだが、現在は逆に「福福」の流れに「あすなろ」があるような感じだ。
メニューにもチーズ餃子など、福福と似た感じがある。以前はこってりとかあっさりとかはなかったように記憶しているが。通麺もあるし。
で、味の方も、やや甘味が前面に出た、福福と同様のベクトル。これはこれでおいしい。チャーシューも同様。いいんだけど・・・福福の支店、っていう感じ？

あすなろ （尾山台）
住　　所:世田谷区等々力4-13-22
電話番号：03-
定　　休:日曜
営業時間:11:30～14:00/18:00～翌1:00(水:～22:00)

ちゃんぼくじゃ（650円）＋味付玉子（100円）＋水餃子（300円）

ちゃんぼくじゃ （上馬）
住　　所:世田谷区上馬1-4-13
電話番号：03-3418-0811
定　　休:なし
営業時間:月～土:11:30～4:00/日祝:11:30～23:00

らあめん・あっさり・通麺（700円）＋福福ぎょうざ（700円）
麺の指定には、通麺というのがあって、これががんこ風の麺。固め専用。
らあめんは見た目こそ「がんこ」そのものだが、スープの味はまったく別物。だが、これはおいしい。しょっぱさはなく、野菜の甘味・コクが前面に出ている。がんこのようなキレはないが、素朴で深みのある味わい。
麺は黄色い、縮れの強い細麺で、ゆで加減はもちろん固め。
チャーシューは５ミリはある、厚めのバラ肉ロールのものが１枚。味付けは素直でクセが少なく、かなり好み。
がんこのチャーシューと違って分厚いので、崩れにくく、また食感もしっかりとしてチャーシューらしい。個人的には圧倒的にこのタイプを支持。
具は他に、メンマ、のり、ネギ多め。
全体的に完成度が高く、仕事も丁寧で無駄がない。

餃子は、具もおいしいが、皮がいい。透明感があって、量感も弾力もある。食感も味も好み。具はエビ・肉・チーズ・ニンニク・チリ辛等々７種類。

福福 （九品仏）
住　　所:世田谷区奥沢6-22-13
電話番号：03-5707-6946
定　　休:月曜
営業時間:11:30～14:00/18:00～翌2:00

つけ麺（800円）
永福町大勝軒の流れを汲む。この系統でつけ麺は割と珍しいので食べてみた。麺はやはり２玉使用。加水やや低めの中麺だが、つけ麺としては細め。麺の細いつけ麺は、あまり得意ではないが、この麺はうまい。やや長めに茹でてから締めてあって、固さもちょうどいいし、もっちりとした弾力が実によく、これがつけ麺によく合う。
つけダレは、しっかりとしたカツオダシをベースに、甘みと酸味と少々の辛味のバランスがよく、また表面の油が食を進ませる。そこにロース肉のチャーシュー、メンマ、味付玉子（半熟）半分、ナルトが加わる。麺の方には刻みのりが少々。チャーシューはなかなかおいしい。
スープ割を頼むと、プラスティックの赤い土瓶のような容器にスープを入れて来て、目の前で割ってくれる。つけダレの器は中くらいの玉丼だが、ここになみなみとスープが入る。これは結構な量だ。しかも注いでいるスープ自体が既に褐色を帯びていて、カツオが濃厚に香る。塩分はもちろん薄まっているのだが、カツオの濃厚な風味のせいで、元より濃くなったようにさえ思う。麺２玉で一杯のおなかはこれに負けて、おいしいんだけど半分以上残してしまった。申し訳ない。謝ってから店を出た。
それにしても味的にも量的にも、実に満足度が高い。次はラーメンだな。これは再訪。

中華麺 ふくろう （松陰神社前）
住　　所:世田谷区若林3-16-1
電話番号：
定　　休:木曜
営業時間:12:00～15:00/18:00～22:00

柳麺 750円
とてもおいしかった。
化学調味料なしで、こんなに分かりやすく美味しくていいのかなぁと思うほど、旨味とコクが強く出ている。
チャーシューはあまり・・・と聞いていたのだが、僕としてはスープ・麺とよく合っていて美味しく感じた。
会社（西麻布）からは若干遠いが、結構通ってしまいそう。

余談だが、「波里」という店名の由来について伺ったところ、「知り合いの娘さんの名前」ということ。以前の聞いていた話等から推測すると、大岡山にあった波里の店主が、娘さんの名前を店名としてつけて、今の波里がその名前をもらった、ということだろうか。

ワンタンメン 850円
やっぱりうまい。しかし、本当に繊細な味だけに、ワンタンが入っているだけでバランスが悪く感じてしまう。やはりラーメン 750円がベストかなぁ。

ワンタンメン 850円
醤油味が濃くなっていた。そのせいでワンタンメンのバランスがよくなっていた気がする。この感じだとラーメンだと味が濃過ぎるかもしれない（飽くまで僕には、だけど）。ともかく、ワンタンメンに関しては、なかなかおいしかった。

よう麺（油麺） 850円
ここの店は麺もうまいんだなぁと実感した。麺は柳麺と同じく、少加水よりの無カンスイ中麺、ほぼストレート。具はチャーシュー細切り、メンマ、小松菜、ゆで玉子半分、それと多めのネギ。これをタレと油で和える。サクサクっと混ぜて一口。うまい。さらに混ぜて食べる。これは結構いい感じ。また行っちゃうかも。

波里 -ハリー- ※閉店？ （三軒茶屋）
住　　所:世田谷区上馬2-25-7
電話番号：03-3422-4748
定　　休:なし
営業時間:18:00～翌4:00

ラーメン（600円）＋味付玉子（50円）
丼は黄色で「ホープ軒本舗」と書いてある。吉祥寺系らしい。
店主の動きを見ていると、とても丁寧な仕事で、非常に好感が持てる。
麺はやや黄色い中太麺で、結構縮れが強い。やや多加水で少し透明感がある。スープは非常にこってりしており、豚の脂の甘味が前面に出ている。ホープ軒というより土佐っ子風（ホープ軒は千駄ヶ谷・古川橋しか知らないもので）。スープも結構茶色っぽい。
チャーシューはモモ肉の割と薄めのもので、ぱさつきはあるが、こってりしたスープにアクセントを加えている。まぁ、おいしくもないけど。
味付玉子は黒っぽくなるくらい味が染みていて、先程の「喜輪味」とそっくり(^^;
あとはモヤシが結構な量入り、海苔が１枚。こういったトッピングによって、こってりスープもバランスよく感じる。全体的には、なかなかおいしい。

ホープ軒 （三軒茶屋）
住　　所:世田谷区三軒茶屋2-15-3
電話番号：03-3487-5868
定　　休:
営業時間: