さかえ （和歌山）
中華そば（500円）
真っ黒なスープにびびる。が、飲んでみるとさっぱりしている。しょっぱくもない。メンマも真っ黒になっているが、程よいかたさと味付けで、なかなかおいしい。
チャーシューは脂身の多いバラ肉のものだが、さっぱりしたスープとの相性がいい。麺はストレート中麺でまぁまぁ。スープのベースは鶏ガラがメインと思われる。
スープは十分なコクと、程よい甘味を持っている。
山為食堂と、やや似た系統のような気もする。が、山為が酸味を含んだ醤油の風味を活かしているのに対し、こちらは甘味を含んだコクを活かしている。
さかえ （和歌山）
住 所:和歌山市中之島1505
電話番号：
定 休:日曜・祝日(時々)
営業時間:11:30～14:00/16:00～22:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 29.和歌山県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.