おかや （敦賀）
ラーメン（500円）
元は屋台だったが、平成10年に店を構えたとのこと。敦賀の、同じ屋台出身でも、ずいぶんいろんな切り口があるものだと感心してしまう。
麺は加水がやや低めで、もちもち感があって好み。スープは鶏ガラ豚骨ブレンドと思われる、醤油濃い目ながら、すっきりとした味。
チャーシューはもも肉の薄切りで、縁をローストしてある。食感としては、ややパサつき気味だが、味はまぁまぁ。これが３枚。具は他にメンマ、青ネギ。メンマは割と大振りで、食感がいい。
ほんのりとコショウの利いた風味だが、相性よく馴染んでいて、全体としての完成度はなかなか高いと思う。このストリート（敦賀駅本町商店街）のラーメン店の中では一番好み。
おかや （敦賀）
住 所:福井県敦賀市本町1-10-4
電話番号：0770-22-0551
定 休:日曜
営業時間:18:30～翌5:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 22.福井県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.