鬼がらし本店 （山形市）
味噌らーめん・小辛（700円）
いきなり煮干しの香りが強烈。ここまで魚の強い味噌は珍しい。麺はストレートに近い中麺で、ウェーブがかかっている程度。ぷりぷりもちもちしていて、冷したらうまそう。山形の麺は、みんなそういう印象を受けるなぁ。冷しラーメンが流行るのもうなずける話だ。でもこの麺、後半のびるのが早く、ちょっとつらい。
チャーシューはバラ肉の細長く、分厚いもの。角煮っぽい味付けだが、うまい。
スープにはニラが浮く。小辛でも結構辛い。中辛で既に真っ赤(^^; このうえ大辛も超辛もあるというのに・・・。まぁ小辛だと、唐辛子はそれほどでもないが、コショウはかなりキツい。
つけ麺・イカ天つき（700円）
らーめんを食べていて、冷したらうまそうだと思って注文してみた。イカ天つきって天ぷらセットじゃないか。うーん。ただ、ざる中華のようなもので、冷たい蕎麦ダレ風のつけ汁。急いでいたので、ちゃっちゃとかき込んでしまったが、確かに麺はうまい。試しに、隣の中辛のスープにつけて食べてみる（おいおい）。いや、こっちの方がうまいぞ（笑）、マジで麺もつけダレも。ってオレは何を食べてるんだろう・・・。
鬼がらし本店 （山形市）
住 所:山形市南原町3-9-38
電話番号：0236-31-0202
定 休:水曜
営業時間:11:00～21:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 07.山形県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.