商人 -あきんど- （岡山 清輝橋）
2002.1.5(土)
中華そば（600円）
市電で終点「清輝橋」下車すぐ。
めっちゃ濃い。茶濁醤油だが、これはトロッとした濃厚さ。さらに背油。そして強烈な魚介の風味。箸をつける前からガツンとくるほど。すげー。
麺はやや太目のストレートを固めに。モチッとした噛み応えの強い麺。表面は割とツルッとして喉越しはいい。しかもスープ自体が濃厚なので、しっかりと麺に絡んでくる。そして魚介の風味はより一層つよまるっことになる。
チャーシューはバラ肉を厚めに、やわらかーく煮込んだもので、柔らかい部分はぷるっとした食感。薄切りも混ざってるけど、たまたま？意図的？
とにかくすべてにおいてガツンとくる一杯。僕はコショウなしでは完食できなかったけど（爆）。受けるのも分かるけど、ここまでやらなくても・・・とも思ってしまった。
商人 -あきんど- （岡山 清輝橋）
住 所:岡山県岡山市清輝橋2-2-12
電話番号：086-225-6886
定 休:日曜
営業時間:11:30～14:30/17:00～20:30
This entry was posted on 2002.1.5(土) at 12:00 PM and is filed under 31.岡山県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.