練翠 （ＪＲ東海道本線 片浜）
黒い手打ち（600円）
真っ黒なスープの表面は、主に黒ゴマ。そこにコショウ（白と荒挽きの黒）の風味が加わる。さらにその下のスープにはカニなどの独特な素材が使われていて、実に複雑な風味。しかもこれがちゃんとバランスよく使われているから、かなりハイレベルだ。麺は平打ちの中太ちぢれ麺。他のメニューとは違う、独特のコシがあっておいしい。見た目のインパクトに負けない、実にしっかりとした一品だ。
この店。冗談のようなメニューが壁一面に貼られている。「ウルトラマンラーメン」「イズノスケラーメン」「ラーメンに変身しそこなったチャーハン」「ぱっと見九州ラーメンぽいカニエキス入りこってり白いラーメン」等々。とどめは「初恋の味 ラーメンフロート」・・・絶句。
しかしこれらのメニューも、その奇抜さからは想像もつかない、しっかりとした味で驚かされる。
練翠 （ＪＲ東海道本線 片浜）
住 所:静岡県沼津市西椎路94-2
電話番号：0559-66-3363
定 休:第2第3月曜(その他の月曜は昼のみ)
営業時間:11:30～14:00/17:30～22:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 17.静岡県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.