安福亭本店 （長岡）
老麺（700円）
長岡で食べられる福来亭系としては、「潤」よりこっちの方が、数段好みだ。こちらも同様に油・脂は相当なものだし、大油オプションもある。だが、スープを一口飲むと、ガツンと煮干しの強い香りが襲ってくる。すごーく熱いスープなんだけど、どんどん飲んじゃう。病みつき度、非常に高し。
麺はまるで「二郎」の麺のようで、もちもちっとした噛みごたえが心地好い。それにこの熱いスープの中でも、最後までヘタらない。やや不揃いなところもいいなぁ。極太に近い太麺で、ヨリが入っている。
チャーシューもいい。もも肉の脂身つきで、厚みがあるのに実にしっとりとしていて、ジューシィ。こりゃうまい。これが３枚ほど。この充実度なら 700円も高くない。
メンマは細いが、コリコリっとした食感がいい。味もしっかりと染みて風味がいい。いやぁ、うまいねー、このラーメン。ネギは青みのやや多いもので、カウンターにも置いてあって入れ放題。ネギを多めにすると、比較的さっぱりとして、和風ダシが強調されて、これもおもしろい。でも、やはりさすがに後口はちょっとクドい（笑）。でもでもいいのさー、うまけりゃ。この店、かなり好きー。
※長岡駅近くに支店あり。長岡市神田町２－１－13 TEL：0258-33-0834
安福亭本店 （長岡）
住 所:新潟県長岡市千手2-2-29
電話番号：0258-33-3751
定 休:
営業時間:
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 25.新潟県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.