手打ラーメン なりたや （須玉町）
手打ラーメン（500円）
中縮れの手打ち麺は、ちりめんのようにヨリが強く、非常に独特な食感。スープは表面に浮く油が多めで、こってり目の印象。それに旨味もやや過剰と思えるくらい強く、この辺りは人によってはつらいと感じるかもしれない。僕はギリギリセーフ。
スープは野菜の風味が全体を支配している感じで、独特ではあるが素朴な味わい。この感じ、僕は勝手に浅草の来集軒を連想した。麺の縮れ具合もそれっぽいし（かなりこじつけ？）。加水率や油の量なんか全然違うけど（まじで比較するなよ＞をれ）。チャーシューはやや大判のロース（モモ(^^;？）で、なかなかおいしい。
手打ラーメン なりたや （須玉町）
住 所:山梨県北巨摩郡須玉町若神子2772-1
電話番号：0551-42-4217
定 休:水曜
営業時間:11:30～14:00/18:00～21:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 15.山梨県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.