ますたに （京都銀閣寺）
ラーメン並（600円）
場所が分かりづらい。路地の奥にひっそりとある。店に入ると更に驚く。本当に小ぢんまりとしている。ここでいいんだっけ？（笑）という感じ。あんちゃんとおっちゃん、おばちゃん達でやっている。
しかし、味の方は素晴らしい。基本的な味の組み立ては、日本橋の店と同じなのだが、完成度というか、熟成度というかがまるで違う。一口目、獣くささがむっと来たが、すぐに感じなくなった。スープの味を楽しむうち、ストレートの中細麺を食べていくうちに、底の方にあった唐辛子がだんだんスープに加わってくる。この唐辛子が爽やかさをもって、くどさを消し去ってくれる。気がつくと器は空っぽ。本当にうまいと思った。
ますたに （京都銀閣寺）
住 所:京都市左京区北白川久保田町26
電話番号：075-781-5762
定 休:月曜・月一回火曜
営業時間:10:00～19:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 26.京都府. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
2010.2.10 (水) 6:53 PM
大阪出張の際に銀閣寺のますたにに行ってきました。やっぱり日本一のラーメンです。