青葉ラーメン本店 （西大橋・四ツ橋）
玉子ラーメン（700円）
心斎橋・なんばにも支店がある。
非常にすっきりとした醤油味のスープ。突出したところがなくて、鶏ガラの旨味と野菜の甘みが、奥深いコクを作り出していて上品な味わい。その分、裏を返せば、インパクトに欠け、やや物足りないのも事実だけど。
とか言いつつ、いつの間にか飲み干している、なんか不思議なうまさがある。
麺は中細～中くらいの少加水ストレート。コシもあるし、まぁまぁおいしい。
チャーシューはロース（？）のやや厚めの柔らかいものが２枚。なかなかおいしい。具は他にメンマ、細モヤシ、青ネギ。味付玉子は芯までしっかり甘辛い味が染みていて、まぁまぁかな。
要するに僕にとって、全体的に「まぁまぁ」なのだが、いつの間にか食べ切っている、なんか不思議なラーメンなのだ。お薦めかどうかは疑問もあるが、飲んで行くならいいなぁ、と思う。
青葉ラーメン本店 （西大橋・四ツ橋）
住 所:大阪市西区北堀江1-22-23
電話番号：06-6535-4133
定 休:日曜・第3月曜
営業時間:19:00～翌3:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 27.大阪府. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
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