ラーメン 旭屋 （千日前線玉川）
醤油ラーメン（600円）
自家製の麺は白くストレートの中細で、ちょいかたくらい。ややくすんだ色をしており、風味も独特だが、結構好み。
脂多めの茶色いスープとともに一口。一瞬「いける」と思ったのだが。スープは十分にうまいのに、塩分だけが強く突出している。また、後味はあまりよくない。結構複雑なカツオっぽい風味も感じたので、調味料のせいだけではないと思うのだが。
チャーシューは多分、ロース・バラとそれぞれを加工して作っている。これも塩分は強めで、肉の旨味が出て行ってしまっている。うーん、今ひとつ。
見た目、めちゃめちゃうまそうなだけに失望も大きい。しかし、細かい注文にも応じてくれるようなので、味薄めで頼めば結構いけそう。次行く機会があればぜひ再チャレンジしたい。
ラーメン 旭屋 （千日前線玉川）
住 所:大阪市福島区野田3-6-17
電話番号：06-6462-1218
定 休:日曜
営業時間:11:00～翌1:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 27.大阪府. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.