丸木屋 （上田市）
2002.1.5(土)
カレーセット（850円） ※中華そば＋小カレー＋味付煮卵
やっぱりこれでしょう（笑）。まだ２軒目だというのに、セットメニューを３人も頼んでいる。みんな大丈夫かぁ。先は長いぞー。因みに基本となる「中華そば」は 550円。あと壁に「磁化水使用の店」と貼ってある。磁化水ってなんだろう？ 何となく分かる気はするけど。
スープは黒っぽい醤油色。味はオーソドックスで、やや和風に振ってある感じ。それほど特徴を感じない。煮卵やチャーシューがそれなりに個性的な分、スープが負けてる感じ。行ったことのある人の話だと、もっとカツオが利いてるときがあって、そのときはなかなかよかったとのこと。確かにその通りで、このままだと方向性が中途半端だと感じた。もう少し、魚系のダシを楽しめれば、全体が活きてくるように思った。麺はやや固めにあげた中縮れ。加水高めで、熟成したコシのある麺なので、それ自体の食感は悪くない。が、スープに力強さが感じられないので、ちょっと麺が浮いてしまう印象だった。これも前述した通り、スープ次第でどうにでも変わると思う。
隣にある携帯電話ショップの店名が「テレ蔵」となってるんだけど、これって読み方は「てれぞう」だよね(^^;？ って、誰に聞いてるんだか。ラーメンと何の関係もないし。
丸木屋 （上田市）
住 所:上田市大字吉田266-1
電話番号：0268-26-7670
定 休:水曜
営業時間:11:30～14:30/17:00～20:30
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