丸繁 （和歌山）
中華そば（600円）
薄茶色のスープ。結構濃度がある感じで、やや白濁している。見た目、脂が多そうだが、実際はさっぱりしている。
麺はやや多加水の黄色い中華そばで、やや柔らかめ。このスープならもっと少加水の麺の方が合うような気もする。とにかく、この麺では弱いような気がする。
チャーシューはバラ肉の厚みのあるものが２枚と、ロースの切れ端のような小さいものが２枚。どちらもおいしい。うん。うまい。
食べ進むにつれて、胡椒の辛味がだんだん余計なものに感じる。一口目の感じでは、こしょうも悪くない相性だと思ったので、もっと少量ならスープを楽しめそう。
あと、食後に口の中が、調味料の後味のような感じだったが、スープに魚の風味も感じられるので、きちんと魚系のダシをとった結果かもしれない。
丸繁 （和歌山）
住 所:和歌山市黒田117
電話番号：0734-73-0190
定 休:月曜
営業時間:12:00～13:00/18:00～翌2:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 29.和歌山県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.