らーめんあさま （関屋）
らーめん（500円）
店先に既に、和風だしのいい香りが漂い、期待が高まる。
食べてみて「おぉ！」。脂気が全くと言っていいほどないのに、がつんとうまいスープ。濃厚な煮干しダシがびんびんと来る。うひょひょひょ～と言いたくもなる（爆）。麺は中縮れで加水高め。弾力があって、いい食感。スープとの相性がいい。これ単体だと若干物足りない気もするけど。
メンマがまたうまい。細めだがボリッと固くて味付けも控えめでちょうどいい。すごく好きなタイプだ。チャーシューはロースの小さめのものが２枚。ちょっとにちゃっとした歯触りで好みとは違うけど、味はいい。このチャーシューの上にメンマが盛られ、その上からネギ。ぱっと見るとチャーシューがないのかと思ってしまった。実に潔くてシンプルな盛りつけだ。
ご主人も非常にまじめそうで、作り方も実に丁寧。カウンターのみの狭い店だが、寿司屋のような雰囲気。全体的にすごく好感が持てる。あっさりタイプの代表的な店に推したいくらいのクォリティだ。
らーめんあさま （関屋）
住 所:新潟市南出来島2-2-18
電話番号：025-281-4200
定 休:月曜
営業時間:11:30～14:30・17:00～21:00(日祝:11:30～19:30)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 25.新潟県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
2009.4.29 (水) 8:09 AM
私もあさまのラーメンが食べたかった
また、いつか食べれるよね
2010.2.21 (日) 4:34 PM
あさまが載ってる、新潟ラーメンの本…誰か譲って頂けないでしょうか…お店がないので、せめて本でラーメンがみたいです