くにおか （美馬郡脇町）
中華そば（450円）
こっちで勝手に考える「徳島ラーメン」とはちょっと違う。そもそも「いのたに」に代表される系統を指して、徳島ラーメンということ自体に無理があるんだから、当然のことなんだけど。
で、ここの味はどちらかといえば、豚骨醤油。しかも久留米なんかに近い感じの白濁豚骨がベースだ。それも相当に濃い豚骨を、西日本独特の風味の醤油がキリッと締めている。いや、まいった、うまい。それだけじゃなくて、麺もチャーシューもうまいんだから、もう降参。
麺はやはり徳島らしい、ストレートの中やや太めのもの。この麺と、濃い豚骨スープの組合わせがこんなにもはまるとは・・・。
また、徳島独特のバラ肉の甘辛煮の、いわゆる「肉」ではなく、厚みと噛みごたえのある、しっかりとしたバラ肉チャーシュー。これもまたうまいんだ。
徳島入りしてこの日の最初の１杯だったが、もう既に
放心状態（笑）。とにかく僕の好みにはバッチリはまってしまった。同行の面々も満足の表情。さすがの１杯だ。
くにおか （美馬郡脇町）
住 所:徳島県美馬郡脇町大字猪尻字西分164-11
電話番号：0883-53-9711
定 休:木曜
営業時間:11:00～売切れまで
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 37.徳島県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.