究極Ｙ’ｓラーメン （営団赤塚・下赤塚）
ラーメン（600円）
これは個性的なラーメンだ。スープの味わい自体は、家系のとんこつ醤油を連想させるが、それよりも醤油ダレがやや強めで、スープ自体もややあっさり目。でもコクや旨味はしっかりとしていて、物足りなさは全くない。
麺は、これに合わせるように、手打ち風で、太さが不揃いの、ピロピロした食感のもの。新宿の「満来」にちょっと似てるかな？ この麺がスープをよく絡めるので、食べていて充実感がある。
特筆すべきはチャーシュー。これはすごい。厚さ１センチを超えるド迫力ながら、実にしっとりとして柔らかく、箸で簡単に切れるほど。脂の入り方もちょうどよく、マジうま。具は他にコーン、白ゴマ、青ネギ等。
この内容で６００円は素晴らしいと思う。メニューにはシウマイやショウロンポーといった点心類もあるので、また行ってみたい。つけめん（８００円）もあるし。
究極Ｙ’ｓラーメン （営団赤塚・下赤塚）
住 所:練馬区北町8-37-20
電話番号：03-5398-1059
定 休:なし
営業時間:18:00～翌3:00(土日祝:12:00～)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 練馬区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.