阿吽亭 （日本橋）
あうんあっさりしょうゆらーめん（600円）
注文するとまず、小さなすり鉢が出される。白ゴマと黒ゴマが合わせてあって、自分ですって好みの量を入れるシステムだ。
とはいえ、まずは何も入れずにスープを一口。おぉ、いいダシが出ていてうまいぞ。これはいきなりゴマを入れちゃもったいない出来だ。少しクセも出ているが、そこが却ってワイルドさを伴った風味で絶妙。全然違うんだけど、「映月軒」の風味を思い出した。
さて、ここではじめてゴマをあたる。やっぱりすり立てが一番だからね。少量加えてみる。これは香ばしくていい風味。しかもスープが力強いので、どちらも楽しめる。さらに残りのゴマを全部細かくすって、スープですり鉢をさらって入れる。こうなるとゴマの香りよりも濃厚なコクの方が主張して、今度は渾然一体となった風味を楽しめる。
どの味も突出せず、実にバランスのいい味になるから不思議だ。具はチャーシュー、スライスしたゆで卵、白菜少々、青ネギ。
１杯で３度楽しめて実にお得。チャーシューも３枚入ってておいしいし、これで 600円。文句ないなぁ。
阿吽亭 （日本橋）
住 所:大阪市中央区千日前2-1-3
電話番号：06-6643-6236
定 休:日曜・祝日
営業時間:11:30～15:00/17:00～翌2:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 27.大阪府. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.