国界 （長野県諏訪郡）
2002.1.5(土)
チャーシューメン（750円）
スープはかなり澄んでおり、やや黄色。鶏の風味が強い。魚の風味も感じるが、表面に浮かぶ鶏油が麺に絡み、主張して来る。麺は少し黄色がかっていて、やや透明感のあるもので、茹で加減は普通。人によっては柔らかく感じるかも。でも、これくらいだからスープとの相性がいいとも言える気がする。表面の油をたっぷり絡めてしまう麺では、僕にはくどすぎる気がする。
チャーシューは、大きさが、ちょうどスライスベーコンの細長いやつくらいで、厚みは３ミリくらい？これが４枚。口の中でとろけてうまい。これだけ量があると飽きそうだが、部分ごとに微妙に味ムラがあって、醤油のよく染みた場所やそうでない場所、いろいろで逆に面白い。一部、少しだけ酸化したようなエグ味を感じたが、全体的にはかなりおいしい部類に入ると思う。
というわけで、一緒に行った４人ともかなりの満足度。そこで僕が一言。（我ながら、余計なことを言うもんだ（を））「ここが今日のベストなんだろうね、多分」ぼそっ。前途の希望を砕く発言だった。さて、当たったかどうか？（笑）
国界 （長野県諏訪郡）
住 所:長野県諏訪郡富士見町落合70
電話番号：0266-64-2402
定 休:木曜
営業時間:
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2008.12.13 (土) 10:18 AM
電話番号が間違ってますよ正しくは0266642402です。
2008.12.13 (土) 4:20 PM
ご指摘ありがとうございます。
わわわ。本当だ。ずいぶん長いこと間違ったまま
掲載してました。ごめんなさい。今修正しました。