らーめん婆婆 （高田馬場）
婆婆ラーメン（680円）＋味付玉子（80円）
神戸に本店がある同名店の、東京初進出。
濃度のあるドロッとした、白っぽいスープが特徴。豚骨・鶏ガラのスープだが、野菜の風味も強く感じる。ちょっとクセはあるけど、なかなかの味。スープを柄杓で取って網でこして入れているが、最後に叩いて、濃度の高い部分を入れている。
麺は中～中細の黄色いちぢれ麺。ほんの少しだがアンモニア臭（？）のようなものを感じた。茹で湯を変える頻度の問題のような気もする。開店初日だし、まぁまぁだと思う。全体的には割と好みなので、また行くと思う。
らーめん婆婆 （高田馬場）
住 所:新宿区西早稲田3-28-2
電話番号：03-3205-2688
定 休:未定
営業時間:未定
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 新宿区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.