十兵衛 （大泉学園）
煮玉子らーめん・あっさり（700円）
らーめんは「あっさり」の他に「むつこい」という油多めタイプもある。高知の方言らしい。
見た目は永福町大勝軒に近い印象。トレイもあるし（ただしステンレスじゃなくて木目調プラスティック）。でもトレイをつけるのは女性店主らしくて好感が持てる。
スープは最初、やや薄く感じて物足りなさがあったが、なかなか奥深く、微妙な甘みとコク、それにカツオの香りのバランスがよく、飽きさせない。力強さこそないけど、何となく惹かれる味、とでも言おうか。でも「むつこい」方だと、また印象が変わるかもしれない。ラードが加わるようで、永福町により近い感じになるのだろうが、どうだろうか。食べてみなきゃ。この「あっさり」は油も少なくて、量も適度。この系統（と呼んでいいのかわからないが）では珍しく、女性でも安心して食べられる一品。麺は加水中程度で、もっちりした食感があって、この辺りも永福町を意識していると思われるが、それよりややぷりぷり感が強い。ウェーブのある中麺。これはこれでおいしいし、スープにも（特にあっさりには）よく合ってると思う。
チャーシューはロース肉の脂身少な目。厚みがありしっかりとした歯ごたえ。ややぱさつきはあるが、味としてはいい感じ。スープによく浸して食べよう。これが２枚。メンマは大きめで程よい歯ごたえ。それにナルト２枚、のり、味玉半分。味玉は四分三の茹で加減で、黄身がねっとりとしていて好み。
つけめん（650円）
永福町っぽいラーメンを出す店でのつけ麺は「和光」（中目黒・閉店）を思い出す。最近では「ふくろう」（松陰神社前）でもつけ麺をはじめた。その辺りを思い描いて注文した。
ところがところが。このつけダレのガツン度の高さはなかなかのもの。らーめんのやや上品な味わいとはうって変わって、こってり目でやや酸味強め、辛味結構強め。この感じは唐辛子と胡椒の両方だろうな。で、このこってり感は・・・鶏油を使っているとのこと。なるほどー。この味の強さに負けないコク。うまい。
チャーシューは脂身やや多めの部分を刻んで入れてある。メンマ、細切りのナルトもポイント高い（笑）。あと、縦切りの白ネギが食感がいいし、スープに風味を加えている。
でも、この麺はちょっと固過ぎ。本当は太麺を使いたいそうだが、今の製麺所では扱っていないので・・・とのこと。残念。でもこれ、もうちょっと柔らかめに茹でれば、結構おいしいと思うんだけど。らーめんのときも、ぷりぷり感はあったので、水で締めると結構いい感じになると思うんだよなぁ。次はぜひ、柔らかめで頼んでみよう。それにしても、予想以上のクォリティ。これは再訪必至だなぁ。
十兵衛 （大泉学園）
住 所:練馬区石神井台3-24-39 ロイヤルコトブキ1F
電話番号：03-3995-3113
定 休:月曜・木曜
営業時間:11:30～15:00/17:00～19:00(土曜:～20:00 土日は通し営業)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 練馬区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.