びぜん亭 （飯田橋）
支那そば（500円）
支那そば（500円）＋味付玉子（100円）
１年ぶりくらい？
スープはコクのあるしょうゆ味。脂もそこそこあり、しっかりした味付け。それでもさっぱりとして、食後感はいい。特に野菜の甘みを強く感じる。
麺はやや白っぽい、少加水のどっしりした食感のもの。中～中細で縮れが強い。この麺がスープをしっかりと絡め、スープのコクと旨味を最大限に引き出している。麺とスープの相性から感じる味は、来集軒（浅草）に近いかも。とにかく好み。ちょっとここの味が強過ぎる感じがしなくもないが。
チャーシューはブロック状で角煮のような感じ。だが少ししょっぱく、ややかためでどうも今ひとつ。前に食べたときと違うような気がするのだが。
びぜん亭 （飯田橋）
住 所:千代田区富士見1-7-10
電話番号：03-5276-2339
定 休:日曜・祝日
営業時間:11:30～22:00(土:～19:00)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 千代田区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.