ビッグ （武蔵新田）
つけめん並（600円）
トンコツ強めのスープは、色も薄くてややあっさり目。少しコクが足りない感じで、塩分やわずかな酸味も、突出して感じてしまう。味自体は悪くないんだけど、これは冬場につけめん頼む僕の方に問題があるのかも。でもメニューにあるとつい(^^;
つけダレの中にはもも肉のチャーシュー・ホウレン草・ワカメ・ネギ。ほんの少しの酢と唐辛子。
麺は多加水寄りのちぢれ中麺で、柔らかめ。うーん、やっぱりこの麺が弱いよなぁ。麺に力強さがあれば、印象が全然違うんだけど。
スープ割りを頼むと、別の小鉢にスープを入れてくれた。割った感じはなかなかいい。ラーメンなら結構イケそう。おっちゃん人がよさそうだし、仕事ていねいだし。また縁があったら来ることもあるかな、きっと。
ビッグ （武蔵新田）
住 所:東京都大田区矢口1-8-11
電話番号：03-3758-5085
定 休:10:00～翌4:00
営業時間:日曜・祝日
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 大田区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.