らあめん 一本槍 （大森）
らあめん・白正油（600円）＋煮玉子（100円）＋五穀めし（150円）
味付けが４種類、正油・味噌・塩・白正油とある。それぞれの味に合わせた煮玉子を用意しているとのことだが、日をおいて食べて分かる自信はないよなぁ。ていうか分かんないよなぁ。
麺は多加水の透明感のある中ちぢれ麺。かなり固めの茹で加減で、多加水麺でこの食感には、結構違和感がある。たまたまかなぁ。
スープはあっさりしているけど、ダシの風味はよくて、なかなかいい感じ。背脂が少量浮いているが、これも全体を邪魔しない程度。こってりも出来るとあるので、この背脂を増やすんだろうか。
チャーシューはバラ肉の細長いもので、トロトロ、脂身多め。でもクドくなくておいしい。メンマも結構好きな食感と味。
煮玉子は四分三の茹で加減。なかなか。五穀めしは、ちょっと保温の匂いが気になったが（と言ってもほんのちょっと）これもおいしい。黍の入ったご飯って好きなんだよねー。ちょびっと入ってる白ゴマのアクセントもいいし。ただ、ご飯を一緒に頼んじゃうと、ラーメン自体の味の評価に影響しちゃうなぁ。バラ肉のチャーシューはおかずになっちゃったし（爆）。
らあめん 一本槍 （大森）
住 所:品川区南大井6-11-12
電話番号：03-3766-1890
定 休:第2第4水曜
営業時間:11:30～15:00/17:00～22:00(暫定)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 品川区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.