春木屋吉祥寺店 （吉祥寺）
つけ麺（800円）
春木屋のつけ麺は初めて。（勝手に）想像していたのとはずいぶん違ったけど、これはなかなかイケる。さすが老舗の実力というところか。
思ったほど魚ダシは強くなく、そして甘酸っぱい。辛みは控えめだが、七味が出されるので、自分で調節できる。
一口目、さすがにこれは甘酸っぱさが立ち過ぎか？とも思ったが、多めに入っている油のせいで、全体がまろやかにまとまっている。何も突出しないのに、物足りなくない。まさにバランスの勝利ということか。油自体が良質なせいもあるだろう。これは意外なほどうまい。
具はつけダレの中にメンマと刻みチャーシュー。どっちもうまい。それに厚めの小口切りの白ネギがたくさん入っている。そんなにネギは好きな方じゃないけど、このネギ、何気にうまい。さすが春木屋、高いだけのことはあって、素材のそれぞれにいいものを使っている感じだ。
麺は多分、中華そばと同じ物（？）。中縮れでやや黒ずんだ色合い。このもちもちっとした食感もなかなか好み。麺の上には刻みのりとごまが少々。
スープ割りを頼むと「量はどうしますか？」と聞かれる。「薄目でお願いします」と自分の好みを伝えやすい。「油も入れますが、どうなさいますか？」「あ、そのままでいいです」・・・なかなか細かい気の配り方だ。非常に好印象。
割ったスープは、いかにも「よっ！春木屋！」という感じの、魚ダシがガツンと来る味わい。ちょっとガツンと来過ぎて、えぐくなっちゃってるけど・・・。これはこれで楽しめる範囲内。まさに１杯で２度楽しめた。
春木屋吉祥寺店 （吉祥寺）
住 所:武蔵野市吉祥寺本町2-14-1
電話番号：0422-20-5185
定 休:木曜
営業時間:11:00～21:00(平日は15:00～16:00中休み)
This entry was posted on 火曜日, 2月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 都下. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.