蓬来軒 （甲府市中央）
支那そば（600円）
さぁて、あらゆる意味で最注目の一店。
やはり麺が独特。かなり黄色く、縮れの強めの細麺で、かなりかため。乾燥工程でもあるのか？結構ぼそぼそした食感。上田屋でも感じだったが、ここの麺も何というか油引きしたような変な風味が全体を支配している。まぁ、言ってしまえば、インスタントラーメンの麺を２分ほど茹でた状態に近いかも・・・（ちょっと違うか(^^;）
スープは特に個性がなく、化学調味料が強い感じ。（うがった見方かもしれないが）ねぎが多いのはごまかすため？同行の面々も、以前とはスープの味が違う、ねぎも多い気がする、等々の意見だった。
紅く染められたメンマは、写真で見たことはあるものの、実際に食べたのは初めて。まぁ、これも経験値と言うことで（笑）。とにもかくにも、話のタネに、来てみてよかったと（いや本当に）思った。
蓬来軒 （甲府市中央）
住 所:山梨県甲府市中央4-11-9
電話番号：0552-33-2458
定 休:火曜
営業時間:11:30～14:30/17:00～20:30
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 15.山梨県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.