星の家 （八王子）
南京らーめん・並（600円）
黒々と醤油がしっかりと利いていて、表面に脂の層が数ミリ張っている。コクがしっかりあって、それが脂とともに舌に絡まっていい感じ。
麺は中～中太で、加水率やや高め。ちぢれが強く、スープの絡みがすごくいい。やや柔らかめだが、コシはちゃんとある。
チャーシューは大判で薄めだが、味としてはまぁまぁ。具は他にメンマ、ナルト、のりが入る。あとはタマネギのスライス。
個性的で奥の深い味わいで、個人的にはかなり好みの味。
星の家 （八王子）
住 所:八王子市中野上町1-5-12
電話番号：0426-22-2511
定 休:月曜(祝日の場合は翌日)
営業時間:11:00～18:00(売切れまで/日祝:～19:00)
This entry was posted on 土曜日, 10月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 都下. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.